Savanyú káposzta
A recept eredete
A savanyú káposzta hagyományos orosz ételnek tűnik, de a történészek szerint a kínaiak erjesztették először a káposztát az i. e. 3. században. Ők azonban nem fehér káposztát használtak, hanem egy helyi fajtát, a pekingi káposztát, amely inkább salátára emlékeztet. A káposzta a 9. században érkezett Oroszországba, görög kereskedők hozták be. Az orosz parasztok általában kerülték a só és a cukor hozzáadását a káposzta erjesztésekor, mivel ezek túl drágák voltak, ezért rozslisztet használtak helyette.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fehér káposzta
-
Sárgarépa
-
Nem jódozott só
-
Cukor
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Korsó
Ropogós, ízletes és hihetetlenül egészséges, a savanyú káposzta igazi klasszikus a házi készítésű lekvárok között! Lépésről lépésre receptünk segít könnyedén elkészíteni a savanyú káposztát otthon. Lédús káposzta, élénk sárgarépa és a tökéletes mennyiségű só – minden, amire szükséged van a tökéletes eredményhez. Ez a recept még kezdőknek is megfelelő, és az eredmény téged és családodat is el fogja káposztázni. Próbáld ki a savanyú káposzta elkészítését klasszikus receptünk szerint, és máris egy finom és egészséges ételed lesz, amely remekül fog szegélyezni minden asztalt!
1. lépés
A káposztát tépkedjük, a sárgarépát pedig reszeljük le.
2. lépés
Keverd össze a káposztát és a sárgarépát. Nyomkodd őket az üvegbe.
3. lépés
Sót és cukrot adunk a tetejére.
4. lépés
Öntsük fel vízzel, és tegyük meleg helyre, fedővel lefedve 3 napig.
5. lépés
Szúrjuk meg a káposztát nyárssal naponta 2-3 alkalommal. Fedjük le és tegyük hűtőbe. Hagymával megszórva és növényi olajjal meglocsolva tálaljuk.