Pizza kolbásszal a sütőben
A recept eredete
A kolbászos pizza gyökerei az olasz konyhában keresendők, ahol a kolbász hozzáadása a pizzához gazdag íze és aromája miatt vált népszerűvé. Olaszországban a kolbászos pizzát gyakran helyi kolbászfajtákból, például szalámiból vagy pepperoniból készítik. Manapság ezt a receptet adaptálták az otthoni főzésre, és a világ egyik legnépszerűbb pizzafajtájává vált. A kolbászos pizza sütőben sütésével tökéletes kérget és szaftos feltéteket érhet el, mindenféle macera nélkül.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A teszthez:
-
Liszt
-
Meleg víz
-
Száraz élesztő
-
Cukor
-
Só
A töltelékhez:
-
Füstölt kolbász
-
Cseresznyeparadicsom
-
Paradicsomszósz
-
Kemény sajt
-
Olívaolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Sütőtálca
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg vizet egy tálba, adja hozzá a cukrot és az élesztőt, keverje össze, és hagyja 10 percig felfutni.
2. lépés:
Adjunk hozzá sót és lisztet, gyúrjuk a tésztát simára.
3. lépés:
Lisztezett felületre tesszük a tésztát, és 5-7 percig gyúrjuk.
4. lépés:
Takard le a tésztát, és hagyd kelni 30-40 percig.
5. lépés:
Vágjuk a kolbászt vékony szeletekre.
6. lépés:
Reszeljük le a sajtot egy finom reszelőn.
7. lépés:
Vágd félbe a koktélparadicsomokat.
8. lépés:
A tésztát egy kiolajozott tepsiben kör alakúra nyújtjuk.
9. lépés:
Kend a paradicsomszószt a tésztán, egyenletesen elosztva az egész felületen.
10. lépés:
Helyezd a kolbászt és a paradicsomot a pizzára, egyenletes rétegben elosztva.
11. lépés:
Reszelt sajttal megszórjuk.
12. lépés: 
A kolbászos pizzát előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig süssük aranybarnára.
Főzési tippek
Puhább tésztához használjon meleg vizet (35-40°C) – ez aktiválja az élesztőt.
Mielőtt kinyújtjuk, hagyjuk a tésztát 10-15 percig pihenni, hogy ne zsugorodjon össze.
A maximális íz és aroma érdekében friss koktélparadicsomot használjon.
Ne pakold túl a pizzát feltétekkel, nehogy a közepe átázzon.
Sütés előtt kend meg a tészta széleit olívaolajjal, hogy aranybarna kéreg legyen.
Sütés után hagyjuk a pizzát 2-3 percig hűlni, hogy tálaláskor ne essen szét.
