Mini iskolai pizza
A recept eredete
A mini iskolai pizzák egyszerűségük és tápértékük miatt népszerűvé váltak az iskolákban. Ez a recept gyors, kis adagokat tesz lehetővé, amelyeket könnyű magunkkal vinni a szünetben. Érdekes módon Európában ezeket a mini pizzákat gyakran kínálják az iskolai menzákon a hagyományos szendvicsek alternatívájaként. Ma már otthon is elkészíthetjük ezt a pizzát, az ízlésünkhöz igazítva és kedvenc feltéteinkkel kiegészítve.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A teszthez:
-
Meleg víz
-
Cukor
-
Só
-
Élő élesztő
-
Tojás
-
Liszt
-
Vaj
A töltelékhez:
-
Paradicsompüré
-
Víz
-
Kolbász
-
Sajt
-
Ecetes uborka
Konyhai eszközök
- Kés
- Sütőtálca
- Keverő
- Pán
- Sütőedény
- Vágódeszka
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg vizet egy tálba, adja hozzá a cukrot és az élesztőt, keverje el, amíg fel nem oldódik, és hagyja állni néhány percig.
2. lépés:
Adjunk hozzá sót és tojást, és habverővel keverjük össze.
3. lépés:
Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, kanállal kevergetve.
4. lépés:
Gyúrja a tésztát a kezével, amíg rugalmas nem lesz.
5. lépés:
Keverjük hozzá az olvasztott vajat, és folytassuk a tészta gyúrását 5-7 percig.
6. lépés:
Tedd a tésztát egy tálba, takard le egy konyharuhával. Hagyd kelni meleg helyen 3-4 órán át.
7. lépés:
Készítse el a tölteléket: vágja a kolbászt és az uborkát apró kockákra.
8. lépés:
Kelés után a tésztát 8-10 egyenlő részre osztjuk, és kis gombócokat formázunk belőlük.
9. lépés:
Mindegyik golyót 5-7 mm vastag kerek lepénykévé formáljuk, és egy kivajazott tepsire helyezzük.
10. lépés:
A paradicsompürét 1:1 arányban keverjük össze vízzel, és kenjük meg vele az egyes lepényeket.
11. lépés:
A korábban elkészített tölteléket a tésztára helyezzük.
12. lépés:
Reszelt sajttal megszórjuk, és 180°C-os sütőben 15 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
13. lépés:
Tálaljuk a pizzát melegen.
Főzési tippek
Puhább tésztához használjon meleg vizet (35-40°C) – ez aktiválja az élesztőt.
Ha nincs savanyúságod, helyettesítsd friss uborkával vagy olajbogyóval.
A lédússág érdekében adjunk egy kevés vizet a paradicsompüréhez, mielőtt a tésztára kenjük.
Hogy a sajt egyenletesen olvadjon, reszeljük le finom reszelőn.
A pizza széleit ellenőrizd a kész állapotát: aranybarnák és ropogósak kell legyenek.
Sütés után hagyjuk a pizzát 2-3 percig hűlni, hogy tálaláskor ne essen szét.
A kész mini pizzákat légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 2 napig.
