Pizza ananásszal és csirkével
A recept eredete
A hawaii pizzát, a neve ellenére, valójában Kanadában találták fel 1962-ben. A görög bevándorló, Samuel Panopoulos alkotta meg, aki egy ontariói pizzériában dolgozott. A "hawaii" nevet az ananász használata miatt választotta, amelyet akkoriban Hawaii egzotikus gyümölcsével társítottak. Az édes ananász és a sós sonka (vagy esetünkben csirke) szokatlan kombinációja vitákat váltott ki, de gyorsan népszerűvé vált világszerte. Érdekes módon Olaszországban, a pizza szülőhelyén, az ételnek ez a változata meglehetősen vitatottnak számít, mivel a hagyományos olasz konyha nem kombinálja a gyümölcsöt a hússal a főételekben.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A teszthez:
-
Liszt
-
Száraz élesztő
-
Cukor
-
Só
-
Meleg tej
-
Növényi olaj
A szószhoz:
-
Paradicsompüré
-
Fokhagyma
-
Víz
-
Növényi olaj
-
Só
-
olasz fűszernövények
A töltelékhez:
-
Főtt csirkehús
-
Ananász
-
Sajt
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- sodrófa
- Sütőtálca
- Konyhai reszelő
- Kanál vagy spatula
- mély tál
- Liszt szita
- Egy mély serpenyő vagy vastag aljú lábas
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálba szitált liszttel keverjük össze a száraz élesztőt, a sót és a cukrot.
2. lépés:
Öntsön hozzá meleg tejet és növényi olajat. Keverje meg.
3. lépés:
Gyúrjuk a tésztát a kezünkkel 5-7 percig, amíg rugalmas nem lesz.
4. lépés:
Formázz a tésztából gombócot, és tedd egy olajozott tálba. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át.
5. lépés:
Finomra vágjuk a fokhagymát, és növényi olajban megpirítjuk egy serpenyőben.
6. lépés:
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a vizet, a sót és az olasz fűszernövényeket. Keverjük 2-3 percig, amíg sima szószt nem kapunk.
7. lépés:
Vágjuk fel a főtt csirkehúst.
8. lépés: 
Vágd az ananászt szeletekre.
9. lépés:
Miután a tészta megkelt, borítsd ki lisztezett felületre. Nyújtsd ki 2-3 mm vastagságúra.
10. lépés:
Tedd a tésztát egy sütőlapra. Kend el egyenletesen a paradicsomszószt a tészta teljes felületén.
11. lépés:
Tedd rá a csirkét, majd az ananászt.
12. lépés:
Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
13. lépés:
Előmelegített sütőben 220°C-on süsd 10-15 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz.
14. lépés:
Hagyjuk a pizzát egy törölköző alatt kicsit kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.
Főzési tippek
A töltelék hozzávalóinak mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
Kizárólag friss ananászt vagy jó minőségű konzerv ananászt használj túl sok szirup nélkül, hogy a pizza ne legyen túl szottyos.
A tökéletes tésztához meleg tejet (kb. 35-40°C) használj, ami aktiválja az élesztőt és felgyorsítja a tészta kelését.
Hogy a sajt egyenletesen olvadjon, reszeljük le finom reszelőn, és egyenletesen kenjük el vele a pizza teljes felületét.
Ropogós kéreghez süsd a pizzát a sütő alsó rácsán, majd tedd át a felső rácsra, hogy a sajt megpiruljon.
Sütés után hagyd a pizzát kicsit hűlni, hogy szeleteléskor ne essen szét, és megtartsa a formáját. Ettől az ételed vonzóbb lesz, és könnyebb lesz tálalni.
