Pepperonis pizza
A recept eredete
Ez a pizza, amely rendkívül népszerű a csípős ételek szerelmesei körében, a fő összetevőjéről – egy kemény kolbászról, amely sertés- és marhahúsból, pirospaprikával készül – kapta a nevét. Bár a pepperonis pizzát amerikai találmánynak tekintik, valójában Olaszországból származik, és csak Amerikában szerzett hatalmas népszerűséget. Olaszországban még mindig létezik egy pepperonis változat, amelyet tüzes íze miatt Pizza Diablo-nak hívnak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Élesztő
-
Víz
-
Növényi olaj
-
Só
-
Mozzarella sajt
-
Pepperoni kolbász
-
Paradicsompüré
Konyhai eszközök
- Bizottság
- Tál
- sodrófa
- Sütőtálca
- Legyintés
- Törülköző
- Konyhai reszelő
- Műanyag zacskó
A pepperonis pizza egy klasszikus olasz étel, gazdag ízvilággal és ropogós kéreggel. A fűszeres pepperonis szeletek, az olvasztott sajt és az aromás paradicsomszósz tökéletes kombinációt alkotnak. Ezzel a recepttel gyorsan és egyszerűen elkészítheted kedvenc pizzádat otthon. Élvezd az igazi olasz ízeket a saját konyhádban!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálban habverővel keverjük össze az élesztőt és a vizet.
2. lépés:
A liszt felét és a vajat adjuk az élesztős vízhez.
3. lépés:
Keverjük a tésztát simára. Adjunk hozzá sót.
4. lépés:
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék lisztet a tésztával teli tálhoz.
5. lépés:
Helyezd a tésztát egy tiszta, sima felületre, és gyúrd át.
6. lépés:
A tésztát egy vágódeszkára helyezzük, nedves konyharuhával letakarjuk, és 40 percig kelesztjük.
7. lépés:
Gyúrd át kicsit a tésztát, oszd 2 gombócra, és helyezd egy vágódeszkára.
8. lépés:
Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órán át.
9. lépés:
Tedd a tésztát műanyag zacskókba, és tedd hűtőbe egy éjszakára vagy 24 órára.
10. lépés:
Vegyél egy gombócot a tésztából, nyújtsd ki egy sütőlapon, és a kezeddel formázz megemelt széleket.
11. lépés:
Kenj ki egy sütőlapot olajjal.
12. lépés:
Fedjük be a tésztát paradicsompürével.
13. lépés:
Reszeld le a mozzarellát, és helyezd a szósz tetejére.
14. lépés:
A pepperoni szeleteket koncentrikus körökben helyezd el a pizzán, a széleket fedjék át.
15. lépés:
Sütőben 10-12 percig süsd 180 fokon.
Főzési tippek
A paradicsompürét ketchuppal helyettesítheted, vagy érdekesebb szószt készíthetsz, ha a paradicsompürét, a bazsalikomot, a cukrot, a sót és az olívaolajat turmixgépben összekevered.
Ízlés szerint adj hozzá pepperonit. Ne feledd, hogy a kolbász nagyon zsíros, és ha túl sokat adsz hozzá, vagy túl sokáig sütöd, sok zsír fog kifolyni.
A tészta ne legyen ragacsos, de ha mégis ragad, ne vajjal kenjük meg, hanem liszttel szórjuk meg.
Hogy szép kérget kapjunk a szélére, megkenhetjük tojássárgája és víz vagy olaj keverékével.
Lásd még: Pizza receptek
