Házi pizza gombával
A recept eredete
A pizza talán az olasz konyha leghíresebb étele. Eredete az ókori egyiptomi datolyás-sajtos lepényig nyúlik vissza, amelyet a harcosok a pajzsaikon sütöttek hadjárat közben, majd a recept az ókori Görögországba és Rómába is elterjedt. A modern pizza a 16. században jelent meg Olaszországban, miután a paradicsom népszerűvé vált. A pizzafeltétek gyakorlatilag bármivel elkészíthetők – a zöldségektől és gombáktól kezdve a kolbászon át a tenger gyümölcseiig.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Só
-
Víz
-
Liszt
-
Csirkemellfilé
-
Cukor
-
Olívaolaj
-
Száraz élesztő
-
Gombák
-
Olajbogyó
-
Holland sajt
-
Paradicsompüré
-
Só és bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál
- Edény
- Lemez
- Nagy serpenyő
- Konyhai reszelő
- Fedél vagy folpack
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szárított élesztőt, a cukrot és a sót.
2. lépés:
Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és vizet. Gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz.
3. lépés:
Fedjük le a tésztával teli tálat fedővel vagy folpackkal.
4. lépés:
Tisztítsd meg a gombákat a külső rétegtől és a szennyeződésektől. Öblítsd le őket.
5. lépés:
A gombát vékony szeletekre vágjuk.
6. lépés:
Forraljuk fel a csirkemellfilét, és válasszuk rostjaira.
7. lépés:
Vágd az olajbogyókat karikákra.
8. lépés:
Reszeljük le a sajtot durva reszelőn.
9. lépés:
Kenje ki a serpenyőt olajjal.
10. lépés:
Egy kisebb tálban keverjük össze a paradicsompürét és 2 evőkanál olívaolajat.
11. lépés:
Nyújtsd át a tésztát a tepsin, egészen a szélekig.
12. lépés:
A paradicsompürét egyenletesen elosztjuk a tésztán, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a szélei.
13. lépés:
A sajt felét és a csirkehús teljes egészét egyenletesen kend el a pizzán.
14. lépés:
Helyezd el egyenletesen a gombaszeleteket a pizzán, miközben átgondolod, hogyan fogod felszeletelni.
15. lépés:
Adjuk hozzá az olajbogyót, a borsot és a sót. Szórjuk meg a maradék sajttal.
16. lépés:
Előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig süsd.
Főzési tippek
A sampinyonval könnyebb bánni, mint más gombákkal. Egyszerűen meghámozhatjuk, felszeletelhetjük és hozzáadhatjuk a pizzához.
Ha fagyasztott gombát használsz, először addig kell sütnöd, amíg a nedvesség elpárolog, és csak ezután add hozzá a pizzához.
Lásd még: Pizza receptek
