Pizza leveles tésztában gombával és paradicsommal
A recept eredete
A kemencében sült leveles tésztából készült pizza a klasszikus olasz konyha modern értelmezése, amelyet otthoni gyors elkészítésre adaptáltak. A leveles tészta többrétegű szerkezetével légies és ropogós pizzaalapot képez. Érdekesség: a leveles tésztát a 18. században találták fel Ausztriában, de a pizzában való felhasználása csak az elmúlt évtizedekben vált népszerűvé. Manapság az egyszerű leveles tésztából készült pizza az egyik legnépszerűbb házi sütési lehetőség a gyorsasága és az egyszerű elkészítése miatt. A kemencében sült leveles tésztából készült pizza lehetővé teszi, hogy ízletes ételt készítsünk anélkül, hogy hosszas tésztakészítésre lenne szükség.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Leveles tészta
-
Paradicsompüré
-
Mozzarella sajt
-
Csiperkegomba
-
Paradicsom
-
Szárított bazsalikom
-
Só
-
Fekete bors
-
Zöld
Konyhai eszközök
- Sütőtálca
- Pán
- Sütőpapír
- Villa
- Sütőedény
- Kefe
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajban 2-3 percig pirítjuk.
2. lépés:
A leveles tésztát nyújtsd kör alakúra, formázd meg a széleit, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
3. lépés:
Sütés közben villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy ne keljen meg túlságosan.
4. lépés:
Egy ecsettel egyenletesen kend el a paradicsompürét a tésztán.
5. lépés:
Szórjunk egy kevés sajtot a paradicsomszószra, és rendezzük el a szeletelt gombát a pizzán.
6. lépés:
Helyezzünk paradicsomszeleteket a gombák tetejére, szórjuk meg szárított bazsalikommal, és ízesítsük sóval, borssal.
7. lépés:
Tedd a pizzát előmelegített sütőbe 200°C-ra, és süsd 15 percig.
8. lépés:
Vedd ki a sütőből, szórd meg a maradék sajttal, és tedd vissza a sütőbe további 2 percre.
9. lépés:
A kész pizzát friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Főzési tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében használjon közvetlenül a hűtőszekrényből kivett leveles tésztát – a sütőben jobban megkel.
Sütés közben mindenképpen villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy ne képződjenek benne nagy légbuborékok.
Ne vigyük túlzásba a paradicsompürét – a túl sok túl nedvessé és puhává teheti a tésztát.
Ízletesebb ételhez adjunk a gombához sütéskor egy kevés oregánót vagy fokhagymát.
Még szaftosabb mozzarellás pizzához adjunk egy kevés olívaolajat a tésztához, mielőtt hozzáadnánk a szószt.
Kerüld a túl sok töltelék hozzáadását, mert ez egyenetlen sütést és ragacsos alapot eredményezhet.
Sütés után hagyjuk kicsit hűlni a pizzát, hogy a sajt megdermedjen, és szeleteléskor ne terjedjen szét – így a pizza tökéletes lesz a tálaláshoz.
