Sonkás-gombás pizza Prosciutto-gombás
A recept eredete
Olaszul a „prosciutto” egyszerűen sonkát jelent, a „funghi” pedig gombát, ezért azt javasoljuk, hogy sonkával és gombával készíts pizzát. Olaszországon kívül ezt a pizzát főtt sonkával készítik, míg Olaszországban szárazon érlelt sonkával. Az ott gyakran használt gombák is helyiek, például a pioparello, de ilyen egzotikus fajta nem kapható a mi régiónkban, így a hagyományos csiperkegomba remekül helyettesítheti őket.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Pizzatészta
-
Paradicsom saját levében
-
Mozzarella sajt
-
Sonka
-
Csiperkegomba
-
Oregano
-
Só
-
Őrölt fekete bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Keverőgép
- Konyhai reszelő
- Pergament
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vegyél előre elkészített vagy bolti pizzatésztát, és nyújtsd ki 32-34 cm átmérőjűre.
2. lépés:
A kinyújtott tésztát sütőpapírra helyezzük.
3. lépés:
A paradicsomokat saját levükben turmixgépben pürésítjük, hogy szószt készítsünk.
4. lépés:
Öntsük a szószt a tésztánkra, és kenjük el vele az egész felületet, a széleket hagyjuk érintetlenül.
5. lépés:
Reszeld le a sajtot durva reszelőn. Helyezd a reszelt sajtot a szósz tetejére, a széleit hagyd tisztán.
6. lépés:
Vágd a sonkát kb. 5 cm hosszú és 4 mm vastag csíkokra. Rendezd el egyenletesen a szeletelt sonkát a sajton.
7. lépés:
Szeleteljük fel a gombát, és helyezzük a sonkára és a sajtra.
8. lépés:
Sütőben 220-250 fokon süsd aranybarnára (kb. 10 perc).
9. lépés:
Szórjuk meg apróra vágott oregánóval, és jó étvágyat!
Főzési tippek
Ne adj hozzá túl sok szószt, különben a tészta átázhat, és nem sül meg rendesen. Ezenkívül a töltelék úszni kezdhet főzés után, ha túl sok szósz van.
Mozzarella vásárlásakor kerüld a pácolt változatokat. A pácolt mozzarella nem alkalmas pizzához – elveszíti az ízét és sok folyadékot bocsát ki.
Lásd még: Pizza receptek
