Cézár pizza
A recept eredete
A Caesar pizza a nevét a neves olasz séfről, Caesar Cardiról kapta, aki 1924-ben alkotta meg az ételt tijuanai, mexikói éttermében. Érdekesség: eredetileg nem pizza volt, hanem saláta, amelyet később pizzává alakítottak. Manapság a Caesar pizza népszerű választássá vált az otthoni főzésben egyedi ízének és egyszerű elkészítésének köszönhetően. Ez a recept egy autentikus ételt eredményez, amelyet még a kezdők is könnyen újra elkészíthetnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A csirke páchoz:
-
Csirkemellfilé
-
Hagyma
-
Majonéz
-
Mustár
-
Fekete bors
-
Só
A teszthez:
-
Liszt
-
Víz
-
Cukor
-
Élesztő
-
Só
-
Olívaolaj
A szószhoz:
-
Majonéz
-
Mustár
-
Fokhagyma
-
Fekete bors
A töltelékhez:
-
Cseresznyeparadicsom
-
Salátalevelek
-
Parmezán sajt
-
Mozzarella sajt
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Sütőtálca
- Pán
- Konyhai reszelő
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkehúst apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majonézt, mustárt, sót és borsot.
3. lépés:
Alaposan keverjük össze, fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolódni 30 percig.
4. lépés:
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot.
5. lépés:
Adjuk hozzá az élesztőt a meleg vízhez, és keverjük el.
6. lépés:
A száraz hozzávalókhoz adjuk a vizet és az élesztőt, majd keverjük össze.
7. lépés:
Öntsünk hozzá olívaolajat, és gyúrjuk a tésztát simára.
8. lépés:
Takard le a tésztát, és hagyd egy kiolajozott tepsiben kelni 1 órán át.
9. lépés:
A csirkét egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
10. lépés:
Készítse el a pizzaszószt: keverje össze a majonézt, a mustárt, az apróra vágott fokhagymát és a borsot.
11. lépés:
Oszd a tésztát két részre. Nyújtsd ki őket kör alakúra egy sütőlapon.
12. lépés:
Kend a szószt a tésztán, egyenletesen elosztva az egész felületen.
13. lépés:
Helyezd a sült csirkét és a szeletelt paradicsomot a pizzára.
14. lépés:
Add hozzá a salátát, és szórd meg parmezánnal és mozzarellával.
15. lépés:
Kend meg a tészta széleit olívaolajjal, és ha szeretnéd, szórd meg szezámmaggal.
16. lépés:
Tedd a pizzát egy 180°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd a Caesar pizzát 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
17. lépés:
Vedd ki a kész pizzát a sütőből, hagyd kissé kihűlni tálalás előtt, majd vágd szeletekre.
Főzési tippek
Puhább tésztához használjon meleg vizet (35-40°C) – ez aktiválja az élesztőt.
Ízletes szószhoz adjunk hozzá friss fokhagymát és olasz fűszernövényeket.
Sütés előtt kend meg a tészta széleit olívaolajjal, hogy aranybarna kéreg legyen.
A maximális íz és aroma érdekében friss paradicsomot használjon.
A lédúsabb feltétért pirítsd meg enyhén a csirkét és a hagymát, mielőtt a pizzára adod.
A salátalevelek ropogós állagának és élénk színének megőrzése érdekében add hozzá őket a pizzához sütés után.
Sütés után hagyjuk a pizzát 2-3 percig hűlni, hogy tálaláskor ne essen szét.
