Heringpástétom
A recept eredete
A heringpástétom egy hagyományos orosz étel, amely a 19. és 20. században keletkezett. Eredete Oroszország gazdag halászati hagyományaira vezethető vissza, ahol a hering megfizethető és népszerű termék volt. A recept a maradék vagy olcsó hal felhasználásának módjaként fejlődött ki, ízletes és tápláló étellé alakítva azt. Idővel a pástétom az otthoni főzés és az ünnepi lakomák alapvető kellékévé vált, és a mai napig népszerű. A hering a leggyakoribb előétel az orosz, sőt más konyhákban is. A hagyományos sózott heringkonzerv azonban gyorsan unalmassá válhat, bár finom és elegáns szendvicskrémmé alakítása könnyedén megoldható; még egy kezdő is megbirkózik vele. Készítse el ezt a finom és laktató pástétomot, egy olyan csemegét, amelyet nem fog szégyellni megosztani a vendégeivel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Enyhén sózott hering
-
Tojás
-
Vaj
-
Alma (savanyú)
-
Fehér hagyma
-
Fehérborecet
-
Őrölt fekete bors
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Keverőgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Főzd meg a tojásokat, amíg megpuhulnak.
2. lépés:
Hámozd meg a tojásokat.
3. lépés:
Hámozd meg az almát.
4. lépés:
A hagymát, a tojásokat és az almát közepes méretű darabokra vágjuk.
5. lépés:
Tedd a heringet, a vajat, a fehér hagymát, a tojásokat és az almát egy turmixgépbe.
6. lépés:
Öntsön fehérborecetet egy turmixgépbe, adjon hozzá fekete borsot és sót.
7. lépés:
A turmixgép tartalmát őröljük simára.
8. lépés:
A kapott masszát 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Főzési tippek
Ha a turmixgéped kicsi és nem túl erős, akkor aprítsd fel a hozzávalókat részletekben; nem minden kis turmixgép képes ezt a mennyiséget elég jól kezelni.
A hering hozzáadása előtt először öntsük le a folyadékot. A pástétomban lévő felesleges folyadék miatt szósz lesz belőle, nem pedig sűrű pástétom.