Bibimbap
A recept eredete
A „Bibim” koreaiul „keverést” jelent, a „bap” pedig főtt rizst. Főzés közben különféle, külön elkészített hozzávalókat – húst, színes zöldségeket, gombát és egyetlen tükörtojást – rétegeznek a rizsre, fűszeres fűszerekkel együtt. Ez az étel teljesen megfőve gyönyörűen néz ki, de tálalás előtt alaposan összekeverik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Rizs
-
Víz
-
Marhahús
-
Zúzott fokhagyma
-
Cukor
-
Szója szósz
-
szezámolaj
-
Bors
-
Mung babcsíra
-
Spenót
-
Sárgarépa
-
Cukkini
-
Só és bors
-
Gombák
-
Tojás
-
Szezám
-
Chilipaszta
-
Majonéz
Konyhai eszközök
- Tálak
- Edény
- Pán
- Többfunkciós főző
A bibimbap az egyik legnépszerűbb koreai étel, amely rizst, zöldségeket, húst és egy ízletes szószt kombinál. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítheted el egyszerűen és finoman otthon!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Mosd meg és főzd meg a rizst egy lassú tűzhelyen.
2. lépés:
A marhahúst apróra vágjuk, egy tálba tesszük, hozzáadunk 3 gerezd zúzott fokhagymát, egy teáskanál cukrot, fél teáskanál szójaszószt és egy teáskanál szezámolajat. Ízesítjük borssal ízlés szerint, keverjük meg, és pácoljuk 20-30 percig.
3. lépés:
Öblítsd le a mungbab csíráit, tedd forrásban lévő vízbe fél percre, majd azonnal vedd ki.
4. lépés:
Aprítsd fel a spenótot, és főzd meg gyorsan forrásban lévő vízben. Szűrd le a csírákat és a spenótot.
5. lépés:
Locsold meg a zöldségeket szójaszósszal és szezámolajjal, szórd meg szezámmaggal, és külön-külön forgasd át őket.
6. lépés:
A sárgarépát csíkokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és növényi olajban 2-3 percig pirítjuk.
7. lépés:
A cukkinit csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1-2 percig pirítjuk.
8. lépés:
A gombát felszeleteljük, és kevergetve 2-3 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a többi zöldséggel együtt egy tányérra tesszük.
9. lépés:
Helyezze a húst egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse, kevergetve, amíg a folyadék nagy része elpárolog, majd vegye le a tűzről és tegye félre.
10. lépés:
A főtt rizst egy mély tálba tesszük, és az összes előkészített hozzávalót elkeverjük rajta.
11. lépés:
Süssünk egy tojást a napos felével felfelé, és helyezzük a rizs tetejére.
12. lépés:
Tegyen 3 evőkanál koreai chiliszószt, 2 evőkanál majonézt, 1/2 evőkanál szójaszószt és 1 teáskanál cukrot egy tálba. Keverje meg.
13. lépés:
Öntsük a szószt a rizsre, és keverjük össze az összes hozzávalót.
Főzési tippek
A marhahúst késsel lehet aprítani, vagy húsdarálón átengedni.
Az étel hozzávalói változatosak lehetnek, ezért nyugodtan használd a fantáziádat. Használhatsz például shiitake gombát vagy csiperkegombát, vagy más zöldségeket is ízlés szerint.
Ne vidd túlzásba a szezámolajjal – elég csípős íze van.