Póréhagymás krumplipüré

A póréhagymás krumplipüré egy omlós és ízletes étel, amely remek köretként vagy önálló csemegeként is megállja a helyét. A klasszikus krumplipüré ízét a póréhagyma enyhén édeskés jegyei fokozzák, eredetiséget és mélységet kölcsönözve neki. Ideális választás azok számára, akik változatosabbá szeretnék tenni megszokott ételeiket. A tejszín és a vaj kombinációja könnyeddé, krémessé és gazdaggá teszi ezt a krumplipürét. Tálaljuk hús- vagy halételekkel, vagy magában ropogós krutonnal. Könnyű elkészíthetősége miatt kiváló választás a mindennapi étkezésekhez.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk közepes kockákra, és tegyük egy serpenyőbe.

2. lépés:

Öntsd fel a burgonyát vízzel, és forrald fel. Fedd le az edényt, és főzd alacsony lángon 5 percig.

3. lépés:

Aprítsd fel a póréhagymát, és add a krumplihoz. Fedd le a serpenyőt, és párold alacsony lángon 20 percig.

4. lépés:

Szűrd le a vizet, add hozzá a sót, a vajat, az apróra vágott petrezselyemleveleket, és öntsd hozzá a tejet.

5. lépés:

Törjük össze a burgonyát, ügyelve arra, hogy ne maradjanak csomók.

Főzési tippek

Az újburgonya nem alkalmas krumplipürének, mert nincs benne keményítő. Emiatt csomós lesz a krumplipüré, ezért válasszon régebbi krumplit.

A hámozott burgonyát a legjobb azonnal megfőzni, és kerülni, hogy túl sokáig hideg vízben hagyjuk. Ez befolyásolja az étel ízét, mivel az áztatás során a keményítő kiürül.

Ne turmixgépet vagy aprítógépet használj, hanem sima krumplipürét. Bár a turmixgép felgyorsítja a folyamatot, a pürét ragacsossá és nehézzé teszi.