Hagyományos szocsivó
A recept eredete
A szocsivó egy hagyományos orosz étel, amelyet szenteste az első csillag felbukkanásakor szolgálnak fel. A klasszikus szocsivó egy kása, általában kölesből, mézzel, aszalt gyümölcsökkel, főtt mákos magokkal és apróra vágott diófélékkel keverve. Az új élet kezdetét és annak jólétét szimbolizálja. Manapság a szocsivót gyakran rizzsel, mazsolával, aszalt sárgabarackkal és mézzel készítik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kerek szemű rizs
-
Méz
-
Szárított sárgabarackok
-
Mazsola
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Kanál
- Edény
- Szűrőedény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A kerek szemű rizst alaposan öblítsd le, áztasd hideg vízbe 2 órán át, majd szűrd le.
2. lépés:
Forraljunk vizet egy lábasban, adjuk hozzá a megmosott rizst, és főzzük készre, közben kevergetve.
3. lépés:
Szűrőedényben csöpögtesd le a megfőtt rizst, tedd egy tálba, és adj hozzá egy evőkanál mézet. Keverd meg.
4. lépés:
A mazsolát forrásban lévő vízben öblítsük le és pároljuk meg.
5. lépés:
Adjunk hozzá aszalt sárgabarackot és mazsolát a rizshez, és keverjük össze.
6. lépés:
Hagyjuk a levet egy órán át állni, majd tálaljuk.
Főzési tippek
Add hozzá a mézet a rizshez, amíg még meleg – ez segít az összetevők jobb összekeveredésében.
Kívánság szerint a szochivóhoz hozzáadhatunk főtt, cukorral összetört mákot és dióféléket – ez a recept még klasszikusabb lesz.