Szárított gyümölcs győztes
A recept eredete
Az uzvar, vagy vzvar, egy régi orosz ital, amely hasonló a kompóthoz. Van azonban egy különbség: míg a kompótot az elejétől a végéig forralják, az uzvart beáztatják, felforralják, majd leveszik a tűzről. Ez az ital sokkal több tápanyagot tartalmaz. Karácsonykor tegyünk egy kancsó illatos, aszalt gyümölcsös uzvárt az asztalra.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Szárított alma
-
szárított körte
-
Aszalt szilva
-
Mazsola
-
Méz
-
Víz
Konyhai eszközök
- Tál
- Edény
- Fedél
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a szárított gyümölcsöket egy tálba, öntsd fel vízzel, és hagyd állni 20-30 percig.
2. lépés:
A szárított gyümölcsöket alaposan öblítse le folyó víz alatt.
3. lépés:
Öntsön hideg vizet a szárított gyümölcsökre egy lábasban, forralja fel, és azonnal vegye le a tűzről.
4. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni.
5. lépés:
Amikor az uborka felmelegszik, adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze.
6. lépés:
Hűtsük ki az győzőt, szűrjük le az aszalt gyümölcsöket, öntsük egy kancsóba és tálaljuk.
Főzési tippek
Ha méz helyett cukorral készíted az uzvárt, adj 2-3 evőkanál cukrot a forrásban lévő vízhez, főzd lassú tűzön néhány percig, és csak ezután adj hozzá aszalt gyümölcsöt.
A serpenyőt nemcsak fedővel, hanem törölközővel vagy takaróval is lefedhetjük, hogy az uzvar lassabban hűljön, és az aszalt gyümölcsök jobban kiadják az ízüket.
Ne adjunk mézet a forró győzteshez, különben jótékony tulajdonságai nagyrészt elvesznek.