Lazac halászlé
A recept eredete
Az ukha egy olyan étel, amelyet mindenhol fogyasztanak, ahol halat fognak. Az orosz konyha egyik legrégebbi levesének tartják; neve ószlávból fordítva „kását, folyadékot” jelent. Manapság az ukha a horgásztúrák vagy a hajókirándulások fénypontja, ahol a tűz füstje és a tökéletesen friss hal egyedi ízt kölcsönöz. De még egy városlakó is élvezheti az aromás és gazdag ukhát.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Só
-
Víz
-
Hagyma
-
Burgonya
-
Halászlé készlet (farok és fej)
-
Lazacfilé
-
Sárgarépa
-
fekete bors
-
Őrölt fekete bors
-
Kapor
-
Petrezselyem levelek
-
babérlevél
-
Vodka
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Egy fedővel ellátott lábas
Ez az aromás, friss lazacos halászlé egy egyszerű és kifinomult recept, amely a hal gazdag ízével és puhaságával fog elkápráztatni. Tökéletes fogás azok számára, akik értékelik a könnyedséget és az egészségügyi előnyöket minden kanálnyi levesben!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsük a halászlé keverékét egy lábasba, és öntsük fel vízzel.
2. lépés:
Forraljuk fel, és szedjük le a habját.
3. lépés:
Vágj 1 sárgarépát (100 gramm) csíkokra, és add a halhoz.
4. lépés:
Adjunk hozzá 1 hagymát (100 gramm), és fedjük le a serpenyőt fedővel.
5. lépés:
Hagyjuk főni 1 órán át.
6. lépés:
Hámozd meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát, majd vágd fel.
7. lépés:
Aprítsd fel a kaprot és a petrezselymet.
8. lépés:
Vedd ki a halat és a zöldségeket a serpenyőből.
9. lépés:
Öntsön apróra vágott zöldségeket a levesbe.
10. lépés:
Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót és keverjük össze.
11. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk 15 percig lassú tűzön párolódni.
12. lépés:
Tisztítsd meg és vágd apróra a halat, majd tedd a serpenyőbe a lazacfilé darabokkal együtt.
13. lépés:
Adjunk hozzá őrölt borsot és keverjük el.
14. lépés:
Adjunk vodkát a leveshez, fedjük le és főzzük 3 percig.
15. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és vegyük le a tűzről.
Főzési tippek
Az ukha szinte bármilyen halból elkészíthető, bár a ragadozó halakból (csuka, sügér, fogas) készült ukha finomabbnak számít, mint a növényevő halakból (ponty, ezüstkárász stb.) készült ukha. A legfinomabb ukha két vagy három különböző halfajtából készül.
A kész hallevest jobb nem azonnal megenni, 10–15 percig kell állni.
A főzés legvégén adhatunk egy darab vajat a halászléhez, lefedhetjük, és hagyhatjuk állni 10-15 percig, majd apróra vágott fűszernövényeket rendezhetünk tányérokon, és a halászlevet egy tálba önthetjük.