Khachapuri sajttal és kefirrel
A recept eredete
A sajtos-kefíros hachapuri egy hagyományos grúz étel, amely a Kaukázusból származik. A kefir tésztában való felhasználása egyedi puhaságot és ízt kölcsönöz neki, a sajt kombinációja pedig népszerűvé teszi a grúz konyha szerelmesei körében.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
szuluguni
-
Kefir
-
Tojás
-
Liszt
-
Só
-
Vaj
Konyhai eszközök
- Tál
- Szita
- Villa
- 18 cm-es serpenyő fedővel
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A szuluguni sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés:
Egy tálban keverjük össze a sajtot és a kefirt.
3. lépés:
Verjünk fel egy tojást, és keverjük jól össze a keveréket.
4. lépés:
Keverjük össze alaposan az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz.
5. lépés:
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
6. lépés:
Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és keverjük meg újra.
7. lépés:
Olvaszd fel a vajat egy forró serpenyőben.
8. lépés:
Öntsd a tésztát a tepsibe, és simítsd el a felületét.
9. lépés:
Fedjük le, és süssük körülbelül 8 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.
10. lépés:
Fordítsd meg a khachapurit, fedd le fedővel, és süsd további 8 percig, amíg elkészül.
Főzési tippek
Használjon friss szuluguni sajtot – gazdag ízt és rágós állagot ad az ételnek.
A tészta ne legyen túl folyós vagy túl kemény - a liszt mennyiségét az állagának megfelelően állítsa be.
Sütés előtt győződjön meg róla, hogy a vaj jól felmelegedett, hogy a khachapuri aranybarna és ropogós legyen az alján.
Gazdagabb ízért adhatsz hozzá egy kevés vajat a kész étel belsejébe vagy tetejére.
Melegen tálaljuk, hogy a sajt ragacsos és ízletes legyen.