Csirkefalatkák serpenyőben
A recept eredete
A csirkefalatkák az amerikai konyha egyik legikonikusabb snackjei. A 19. század közepének aranylázából születtek – ezek a ropogós, panírozott minipogácsák aranyfalatkákra hasonlítanak. Száz évvel később a csirkefalatkák előállítása egyre elterjedtebbé vált, és a készítésükhöz felhasznált csirke minősége jelentősen romlott. Készítsen egészséges csirkefalatkákat otthon friss csirkemellből.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Só
-
Tej
-
Növényi olaj
-
Liszt
-
Tojás
-
Paprika
-
Szója szósz
-
Bors
-
Csirke
-
Zsemlemorzsa
-
Kenyér
-
Fokhagymapor
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- lapockacsont
- Keverőgép
- Mély serpenyő
- Szkimmer
- Csipesz
Házi készítésű csirkefalatkák serpenyőben – ropogósak, szaftosak és hihetetlenül finomak! Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők könnyen elérhető hozzávalókból.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkehúst közepes darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.
2. lépés:
A fehér kenyérszeleteket vágjuk kockákra, és tegyük egy turmixgépbe.
3. lépés:
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejet, sót, borsot, paprikát, fokhagymaport, egy evőkanál szójaszószt, és turmixoljuk simára.
4. lépés:
A húsos keveréket egy tálba tesszük, és 15-20 percre hűtőbe tesszük.
5. lépés:
Kend meg a kezed olajjal, és formázz belőle kis, lapos, hosszúkás pogácsákat.
6. lépés:
A lisztet, a finom zsemlemorzsát és a két felvert tojást tálakba tesszük.
7. lépés:
A szeleteket egyenként forgasd meg lisztben, tojásban és zsemlemorzsában.
8. lépés:
Öntsünk elegendő olajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük fel.
9. lépés:
A falatkákat adagokban süsd meg olajban, közben csipesszel és spatulával forgasd meg őket.
10. lépés:
A sült falatkákat szűrőkanállal vedd ki, tedd egy tányérra, díszítsd korianderrel, és tálald kedvenc szósszal.
Főzési tippek
Csirkefalatkákhoz jobb csirkemellfilét használni – ez a hús kevesebb zsírt tartalmaz, és jobban tartja az alakját.
A hús darálásához jobb egy erős turmixgépet, például egy konyhai robotgépet használni.
A nyers burgonyaszeletek akár egy hónapig is tárolhatók a fagyasztóban.