Házi készítésű csirke shawarma
A recept eredete
A shawarma több mint 3000 évvel ezelőttről származik Damaszkuszból. Abban az időben helyi zöldségekből és vad-, bárány- vagy marhahúsból készült saláta volt, lepénykenyérbe tekerve. Bár még mindig vita folyik arról, hogy shawarmának vagy shavermának kellene-e nevezni, a névtől függetlenül az étel világszerte szeretett és népszerű.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
kínai kel
-
Uborka
-
Paradicsom
-
Csirkemellfilé
-
Hagyma
-
Só és bors
-
fűszerek
-
Növényi olaj
-
Pita
Szósz
-
Tejföl
-
Majonéz
-
Fokhagyma
-
Zöld
-
Curry
-
Paprika
-
Khmeli-szuneli
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
A házi készítésű csirke shawarma tökéletes recept azok számára, akik otthon szeretnék élvezni az utcai ételek ízét. A puha csirke, a friss zöldségek és az ízletes szószok hihetetlenül finommá teszik ezt az ételt!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A mellet hosszában vékony szeletekre vágjuk.
2. lépés:
Szórjuk meg egyenletesen sóval és csirkefűszerrel (vagy bármilyen ízlés szerinti fűszerrel)
3. lépés:
A csirkemellet mindkét oldalán aranybarnára sütjük olajban, majd kissé kihűtjük.
4. lépés:
A sült csirkemell szeleteket finomra vágjuk.
5. lépés:
A kínai kelkáposztát finomra vágjuk.
6. lépés:
Az uborkát csíkokra, a paradicsomot pedig apró darabokra vágjuk.
7. lépés:
A szószhoz keverjük össze a fokhagymát, a majonézt és a tejfölt, adjunk hozzá curryt, paprikát és khmeli-suneli-t.
8. lépés:
Egyenletesen kend el a szószt a lavash-on. Ízlés szerint adhatsz hozzá ketchupot.
9. lépés:
Gyorsan és óvatosan helyezd az egyik szélére a káposztát, a húst, az uborkát és a paradicsomot.
10. lépés:
Azonnal tekerd be a tölteléket a lavashba. A becsomagolt lavash-t süsd aranybarnára egy száraz serpenyőben.
Főzési tippek
Fontos szempont: miután a szószt a lavashra kentük, gyorsan kell dolgozni, különben a lavash átázik és szakadozik. Ha nem szeretnénk sietni, fordítsuk meg a sorrendet: először adjuk hozzá a tölteléket, majd végül a szószt.
Ezenkívül, hogy a shawarma ne legyen elázva, csak a paradicsom és az uborka kemény részét használhatja, előzetesen eltávolítva a sok vizet tartalmazó pépet.
Sokan szeretnek ketchupot adni a shawarma szószhoz, de azt javasoljuk, hogy óvatosan adják hozzá - a ketchup intenzív íze elnyomhatja az összes többi összetevőt.
