Házi krémsajt
A recept eredete
A krémsajt, mint termék, hosszú múltra tekint vissza. Gyökerei az ókorig nyúlnak vissza, amikor az emberek állati tejet kezdtek felhasználni különféle tejtermékek előállításához. A krémsajt modern változatát azonban az Egyesült Államokban fejlesztették ki a 19. század elején.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Teljes tej
-
Savanyú tej
-
Vaj
-
Krém
-
Só
Konyhai eszközök
- Kanál
- Merítőkanál
- Szita
- Konyhai robotgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forrald fel a tejet magas lángon, folyamatos keverés mellett. Forrás után vedd vissza a lángot alacsonyra.
2. lépés:
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá az alufóliát vagy a hígított natúr joghurtot.
3. lépés:
Amikor a savó kiválik, kapcsoljuk le a tűzhelyet, a kapott masszát egy szűrőbe dobjuk, és jól kinyomjuk.
4. lépés:
Tedd a lágy sajtot egy aprítógépbe, add hozzá a vajat, a tejszínt és a sót. Turmixold simára.
5. lépés:
Öntsük a krémsajtot egy tálba, fedjük le szorosan műanyag fóliával vagy fedővel, és tegyük hűtőbe.
Főzési tippek
Az angol receptekben szereplő író nem író, ahogy azt a gépi fordítások sugallják, hanem egy erjesztett tejtermék, amely leginkább a savanyú tejhez kapcsolódik. Kívánság szerint a savanyú tej helyettesíthető hígított natúr joghurttal vagy kefirrel.
A házi készítésű krémsajtot körülbelül egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.
