Donburi sült tofuval
A recept eredete
A donburi egy rizs alapú étel, amely húst, halat, zöldségeket és egyéb hozzávalókat tartalmaz. Néha az összes hozzávalót együtt főzik, néha pedig egyszerűen csak együtt tálalják őket, mint például a klasszikus étel vegetáriánus változatában, ahol a sült tofu helyettesíti a húst vagy a halat. A hagyományos miso leves nagyszerű kiegészítője a donburinak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tofu
-
Calais
-
Kerek szemű rizs
-
Szaké
-
Szója szósz
-
Cukor
-
Vaj
-
Szezám
Miso leves
-
Hagyma
-
szárított hínár
-
Miso paszta
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Merítőkanál
- Pán
- Szita
- Többfunkciós főző
A sült tofuval készült donburi egy egyszerű és finom japán étel ropogós tofuval és puha rizzsel. Próbáld ki ezt a receptet lépésről lépésre fotókkal, és kényeztesd magad vagy szeretteidet!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öblítsd le a rizst, és főzd meg rizsfőzőben vagy multifunkciós edényben.
2. lépés:
Készítsd el a miso levest. Melegíts vizet egy lábasban, aprítsd fel és add hozzá a hagymát. Párold 5 percig alacsony lángon.
3. lépés:
Adjuk hozzá a szárított wakame algát és a miso pasztát, és keverjük addig, amíg a paszta fel nem oldódik.
4. lépés:
Vágd le a kelkáposzta kemény szárait, és vágd falatnyi darabokra.
5. lépés:
A káposztát forrásban lévő vízben 30 másodpercig blansírozzuk.
6. lépés:
Ízesítsd a káposztát szezámmártással, és keverd össze.
7. lépés:
A zöldhagymát karikákra vágjuk.
8. lépés:
A tofut körülbelül 1,3 cm vastag darabokra vágjuk, és konyharuhával leitatjuk.
9. lépés:
Forgasd meg a tofut kukoricakeményítőben.
10. lépés:
Keverjük össze a barna cukrot, a szakét és a szójaszószt.
11. lépés:
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, óvatosan helyezzük el benne a tofu darabokat, és mindkét oldalukat süssük 3 percig.
12. lépés:
Vedd takarékra a lángot, és add hozzá az elkészített szószt.
13. lépés:
A tofut mindkét oldalán karamellizáljuk a szószban, egy kevés vaj hozzáadásával.
14. lépés:
Tedd a rizst, a káposztasalátát és a sült tofut egy tálba.
15. lépés:
Szórjuk meg szezámmaggal és újhagymával, és tálaljuk miso levessel.
Főzési tippek
Öblítsd le a rizst, óvatosan kevergetve az ujjaiddal, amíg a víz tiszta nem lesz.
Szárított tengeri moszat, szaké és miso paszta online vagy ázsiai élelmiszerboltokban vásárolható.
Jobb kemény vagy közepesen kemény tofut használni.
A kelkáposzta helyett bármilyen leveles salátát használhatsz. Ebben az esetben nem kell blansírozni.
