Cinnabons
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tejszín vagy tejszín
Tészta
-
Liszt
-
Tej
-
Vaj
-
Cukor
-
Tojás
-
Száraz élesztő
-
Vaníliás cukor
-
Só
Töltő
-
Cukor
-
Vaj
-
Őrölt fahéj
Feltét
-
Philadelphiai sajt
-
Vaj
-
porcukor
Konyhai eszközök
- Kés
- Tálak
- sodrófa
- Sütőpapír
- Legyintés
- Törülköző
- lapockacsont
- Kefe
- Film
A Cinnabons, a finom fahéjas csiga, amelyet 1985-ben Seattle-ben fejlesztettek ki Rich és Greg Komen cukrászok, ma már világszerte ismert. Nemcsak a névadó pékségláncban kapható; bárki megsütheti otthon – annyira egyszerű!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg tejet egy tálba, és adja hozzá az élesztőt.
2. lépés:
A teljes mennyiségből adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, sót és egy evőkanál lisztet.
3. lépés:
Keverjük össze, és hagyjuk a tésztát 15-20 percig kelni.
4. lépés:
Add hozzá a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
5. lépés:
Add hozzá a tojást, és keverd jól össze.
6. lépés:
Szitáljuk a lisztet kis adagokban, és gyúrjuk a tésztát, először egy kanállal egy tálban, majd a kezével a konyhai felületen.
7. lépés:
Gyúrj a tésztából egy gombócot, tedd egy tálba, öntsd hozzá az olvasztott vajat, és gyúrd további 3-4 percig.
8. lépés:
A tésztát egy mély, növényi olajjal kikent tálba helyezzük.
9. lépés:
Fedjük le a tésztát folpackkal és egy konyharuhával, és tegyük meleg helyre kelni 1 órára.
10. lépés:
A töltelékhez az olvasztott vajat keverjük össze a cukorral és a fahéjjal.
11. lépés:
A megkelt tésztát lisztezett felületre helyezzük, a tetejét is megszórjuk liszttel, és kb. 40 x 30 cm-es téglalappá nyújtjuk.
12. lépés:
A tölteléket terítsük szét a tésztán, 1-1,5 cm-t hagyva az alsó és oldalsó szélektől, és 3-4 cm-t a felső széltől.
13. lépés:
Tekerd fel a tésztát egy tekercsbe, és jól csípd össze a varrást.
14. lépés:
A tekercset a varrással lefelé helyezzük, és 12 darabra vágjuk.
15. lépés:
A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és hagyjuk kelni körülbelül 30 percig.
16. lépés:
Tedd a zsemléket 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc elteltével öntsd rá a tejszínt, és süsd további 10-15 percig.
17. lépés:
A tetejére a krémsajtot összekeverjük a puha vajjal és a porcukorral.
18. lépés:
Vedd ki a zsemléket, hagyd őket 2-3 percig pihenni, majd fedd be a feltéttel.
19. lépés:
Hűtsük ki a zsemléket, és tálaljuk.
Főzési tippek
Ha a tészta gyorsan habos kupakot képez, az élesztő dolgozik. Ha nem, ismételd meg frissebb élesztővel. A tészta töltelék nélküli szélének elég szélesnek kell lennie ahhoz, hogy a tekercs összeragadjon és ne tekeredjen szét. Helyezd a zsemléket lazán a sütőlapra – fél órán belül észrevehetően megkelnek.
Nem írja, hogy mikor kell hozzáadni az élesztőt, vagy sütéskor hova kell önteni a tejszínt a zsemlékre.
Szia Olga! Nagyon köszönjük a figyelmet és a visszajelzést – nagyon értékes számunkra! 😊 Már frissítettük a leírást, hogy minden világos és pontos legyen. Ha bármi mást észreveszel, mindenképpen jelezd nekünk – mindig örömmel fogadjuk a fejlesztéseket! További szép napot! 🌟
Furcsa, használtam a mérleget, de a tészta kemény és lisztes lett (
A legjobb, ha 350-400 g-ot adunk hozzá.
Önthetek rá egy kis tejfölt?
Szia! Igen, meglocsolhatod tejföllel; ettől enyhén savanykás lesz a feltét. A legjobb, ha teljes zsírtartalmú tejfölt (20% vagy több) használsz, hogy a feltét ne folyjon le. A krémsajt és a puha vaj finomabb, krémesebb ízt ad. Jó főzőcskézést!
