Kínai Damahua fánkok
A recept eredete
A kínai konyhában nincs sok péksütemény, a sütötteket párolják vagy sütik. A különféle rizssütemények és péksütemények mellett léteznek a búzalisztből készült, ismerősebb fánkok is, bár nagyon szokatlan formában – dupla fonat. Hazánkban ezeket a fánkokat a dunganek készítik, egy Kínából származó muszlim nép.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Meleg víz
-
Növényi olaj
-
Kristálycukor
-
Szóda
-
Liszt
Konyhai eszközök
- Tál
- lapockacsont
- Mély serpenyő vagy wok
- Spatula/kés
Tanuld meg, hogyan készíthetsz otthon kínai damahua fánkot. A finom íz és a ropogós állag el fogja kápráztatni téged és a vendégeidet!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg forralt vizet egy tálba, adjon hozzá növényi olajat, granulált cukrot, szódat és keverje jól össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. lépés:
Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk puha tésztává.
3. lépés:
Helyezze a tésztát a felületre, és gyúrja 5 percig.
4. lépés:
Tedd vissza a tésztát a tálba, takard le, és hagyd pihenni 15 percig.
5. lépés:
Gyúrjuk át újra a tésztát, fedjük le, és hagyjuk pihenni további 10 percig.
6. lépés:
A tésztát két részre osztjuk, és kolbász alakúra formázzuk.
7. lépés:
A kolbászokat vágjuk kis hosszúkás darabokra, és tekerjük vékony csíkokra.
8. lépés:
Rakd halmokba a mókusokat, és hagyd állni 15 percig.
9. lépés:
Tekerd fel a köteleket a lehető legvékonyabbra, hajtsd félbe és csavard meg őket, majd hajtsd ismét félbe és csavard meg újra. Kösd össze a végeket.
10. lépés:
Melegítsünk növényi olajat egy mély serpenyőben vagy wokban, és süssük a fánkokat közepes lángon, kevergetve és forgatva, amíg aranybarnák nem lesznek.
11. lépés:
Ízlés szerint szórjuk meg porcukorral a fánkokat.
Főzési tippek
A tésztának puhának és simának kell lennie.
Ne süsd túl a damahuákat, csak aranybarnák és ropogósak legyenek.
