Sült garnélarák fokhagymával szójaszószban
A recept eredete
A tenger gyümölcsei a dél-ázsiai konyha ünnepelt jellegzetességei. Az olyan egzotikus ételekkel ellentétben, mint a polip, a tengeri moszat és a ritka kagylók, a garnélarák régóta az európai konyha állandó része. Keleti ízt adhatunk neki egyszerű, hagyományos fűszerekkel, például szójaszósszal és gyömbérrel. A kínai konyhára a sós, fűszeres és édes ízek kombinációja is jellemző.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Főtt és fagyasztott garnélarák
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
Szója szósz
-
Rizsecet
-
Cukor
-
Szárított gyömbér
-
Chili paprika pehely
-
Szezám
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
- Fokhagymaprés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Olvaszd ki és hámozd meg a garnélát. Önts növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítsd fel.
2. lépés:
Add hozzá a garnélát, és pirítsd 2 percig magas lángon.
3. lépés:
Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még egy percig nagy lángon, amíg aranybarna nem lesz.
4. lépés:
Adjunk hozzá cukrot, őrölt gyömbért, chilipelyhet, rizsecetet és szójaszószt.
5. lépés:
Keverjük össze, és pároljuk a szószban, kevergetve, 2-3 percig nagy lángon.
6. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, és szórd meg a garnélát szezámmaggal.
7. lépés:
Finomra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Főzési tippek
Nagy, főtt vagy fagyasztott garnélák alkalmasak ehhez a fajta garnélához. Főzés előtt ki kell olvasztani őket, és el kell távolítani a héjukat és a nyelőcsövüket.
A szósz hozzáadása után folyamatosan kevergetjük a garnélát, amíg a szósz besűrűsödik.
