Spagetti fekete szarvasgombával
A recept eredete
A szarvasgomba szokatlan, többnyire vadon termő, gumós gomba, amely teljesen elrejtőzik a fák gyökereinél a föld alatt. Európában régóta betanított disznókat és kutyákat használnak a felkutatására; ők szag alapján érzékelik a gombákat, és kiássák azokat. A szarvasgomba egyedi, diós ízű, és az ínyencek nagyra értékelik. Bármely ételt, még a hétköznapi spagettit is, csemegévé varázsol.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Spagetti
-
Szarvasgomba
-
Szarvasgombaolaj
-
Vaj
-
Só
-
Petrezselyem
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Pán
- Konyhai reszelő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Főzd a spagettit „al dente” állagúra, a csomagoláson található utasítások szerint. Ez általában körülbelül 8 percet vesz igénybe.
2. lépés:
Reszeljük le a kívánt mennyiségű szarvasgombát.
3. lépés:
Vágjuk a szarvasgombát vékony szeletekre.
4. lépés:
Finomra vágjuk a petrezselymet.
5. lépés:
Önts egy kis szarvasgombaolajat a serpenyőbe. Add hozzá a vajat.
6. lépés:
Alacsony lángon hagyjuk megolvadni a vajat, majd adjuk hozzá a maradék szarvasgombaolajat.
7. lépés:
Tedd a megfőtt spagettit egy serpenyőbe az olajjal együtt. Keverd meg.
8. lépés:
Keverés után szórd meg a spagettit petrezselyemmel és morzsolt szarvasgombával.
9. lépés:
Keverje meg a serpenyő tartalmát. Pirítsa további 1 percig.
10. lépés:
Tedd a spagettit egy tányérra, és szórj rá szarvasgombaszeleteket.
Főzési tippek
Mivel a szarvasgomba nagyon drága, vásárolhatsz szarvasgombát tartalmazó fűszereket, és kipróbálhatod azokkal való használatát. Olcsóbb lesz. Az íze és a minősége azonban eltérhet az igazi szarvasgombáétól.
Kizárólag durum búzából készült spagettit válassz; az egészségesebb, ízletesebb és hitelesebb.
