Húsgombócleves
A recept eredete
A húsgombócleves az európai és a szláv konyha klasszikusa. Minden család másképp készíti: rizzsel, tésztával vagy egyszerűen zöldségekkel. A lényeg a szaftos húsgombóc és a tiszta húsleves.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkehúsleves
-
Burgonya
-
Izzó
-
Sárgarépa
-
Növényi olaj
-
Só és bors
-
Zöldségek (kapor, petrezselyem)
-
babérlevél
-
Darált hús (csirke vagy sertés)
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál
- Edény
- Pán
- Konyhai reszelő
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Hámozd meg és vágd fel a zöldségeket. Hámozd meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vágd finomra, a sárgarépát pedig reszeld le. A burgonyát vágd apró kockákra.
2. lépés:
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, pirítsuk üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük 5-7 percig. Ez az alapja egy ízletes húsgombócleves öntetnek.
3. lépés:
Önts egy liter vizet (vagy csirkehúslevest) egy lábasba, és forrald fel. Add hozzá a burgonyát, és főzd lassú tűzön 10 percig.
4. lépés:
Óvatosan engedd a húsgombócokat a forrásban lévő folyadékba. Főzd 5-7 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
5. lépés:
Add hozzá a sült hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, add hozzá a babérlevelet, ízesítsd sóval és őrölt borssal. Főzd további 5 percig.
6. lépés:
Merjük a kész húsgombóclevest tálkákba. Díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk melegen.
Főzési tippek:
Puhább húsgombócokhoz adjunk a darált húshoz egy kis tejbe áztatott kenyeret.
Ne süsd túl a húsgombócokat, mert könnyen megkeményedhetnek.
