Marokkói stílusú húsgombócok pitában
A recept eredete
A bárányhús gyakori összetevő a keleti ételekben. Ezek a csípős fűszerekkel és mentás-joghurtos szósszal ízesített, pitában sült bárányhúsgolyók remek laktató falatkák vagy vacsorák, kedvenc köreteddel pedig akár egy teljes értékű étkezés is lehet belőlük. Könnyen elkészíthetők, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Olívaolaj
-
Darált bárányhús
-
Hagyma
-
Zsemlemorzsa
-
Tojás
-
Fokhagyma
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Fahéj
-
Cayenne bors
-
Só
-
Bors
-
Pita
-
Salátalevelek
-
Paradicsom
-
Vöröshagyma
-
Joghurt
-
Menta
-
citromlé
Konyhai eszközök
- Tál
- Pán
- lapockacsont
- Merülő turmixgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Készítse el a mentás-joghurtos szószt. Tegyen egy kevés joghurtot és mentalevelet egy tálba, adja hozzá a citromlevet és a sót. Botmixerrel turmixolja össze. Adja hozzá a maradék joghurtot, és keverje össze egy spatulával.
2. lépés:
Egy tiszta tálban reszeljük le a hagymát durva reszelőn, adjuk hozzá a darált húst és a finom zsemlemorzsát.
3. lépés:
Add hozzá a tojást, az összetört fokhagymát és a fűszerkeveréket. Gyúrd össze a keveréket a kezeddel.
4. lépés:
Formázz belőle húsgombócokat.
5. lépés:
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg a húsgombócokat minden oldalról.
6. lépés:
Tedd a húsgombócokat egy tálba, és szórd meg korianderrel.
7. lépés:
Helyezzen apróra vágott salátát, paradicsomszeleteket és hagymát a pitakasba.
8. lépés:
Helyezz el két húsgombócot, öntsd le őket szósszal, és szórd meg korianderrel. Ismételd meg a műveletet az összes zsebbel, és tálald.
Főzési tippek
Ebből a mennyiségű húsgombóc keverékből 20 húsgombóc lesz. A japán panko zsemlemorzsa a legjobb, de más finom vagy darált zsemlemorzsa is megteszi. A húsgombócok sütéséhez tapadásmentes serpenyőt használj. Alternatív megoldásként a húsgombócokat 20 percig sütheted a sütőben 220 Celsius-fokon.
