Pulykacomb burgonyával
A recept eredete
Ez a mézes-balzsameces rozmaringos pácban sült csirkecomb burgonyával recept a modern kulináris fúzió példája, amely a különböző konyhák hagyományait ötvözi a jelenlegi gasztronómiai trendekkel. A pulyka tápláló és hipoallergén hús, alacsony zsírtartalmú. A pulykacombok különösen népszerűek: puhábbak és ízletesebbek, mint a mell. Pácolva és sütve különösen puhák és finomak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Pulyka alsócomb
-
Rozmaring
-
Méz
-
Szója szósz
-
Balzsamecet
-
Olívaolaj
-
Kis burgonyák
-
Sárgarépa
-
Póréhagyma
-
Citrom
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál vagy spatula
- Fólia
- Mély sütőtálca/tepsi
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Helyezd a pulykacombokat egy sütőlapra vagy egy tálba. Készítsd el a pácot. Keverd össze a rozmaringot, a mézet, a szójaszószt, a balzsamecetet, a sót, a borsot és az olívaolajat egy tálban.
2. lépés:
Kend be egyenletesen a pulykát a páccal, és hagyd pácolódni 2 órán át.
3. lépés:
A burgonyát vágd cikkekre, a sárgarépát és a póréhagymát pedig durvára vágd. Facsard a zöldségekre egy fél citrom levét. Sózd, borsozd, és óvatosan forgasd át, hogy a citromlé és a fűszerek eloszlassanak.
4. lépés:
Vedd ki a csirkecombokat a tepsiből. Öntsd a zöldségeket a tepsiben lévő pácba, keverd jól össze, és oszlasd el egyenletesen.
5. lépés:
Helyezd a csirkecombokat a zöldségek tetejére.
6. lépés:
Fedjük le a sütőlapot alufóliával, és süssük körülbelül 1 órán át 180 °C-on.
7. lépés:
Vedd ki a kész ételt a sütőből. Óvatosan távolítsd el a fóliát. Hagyd az ételt 5-10 percig pihenni – ez lehetővé teszi, hogy a leve egyenletesen eloszoljon, és a csirkecombok még puhábbak legyenek. Tálalás előtt díszítsd friss fűszernövényekkel (petrezselyemmel vagy kaporral). Az étel tálalásra kész!
Főzési tippek
Ha van időd, a legjobb, ha a pulykát legalább 4 órán át pácolod, vagy még jobb, ha egy éjszakán át hagyod pácolódni.
Sütés közben legyünk óvatosak, és fedjük le szorosan az edényt alufóliával. Ez csökkenti a pulykából kifolyó szaft mennyiségét, és puhább, egészségesebb lesz.
