Pulykafilé krémes mártásban gombával
A recept eredete
A krémes gombamártásos pulykafilé receptje az európai konyhában gyökerezik, ahol a húsételeket gyakran tejszínnel és gombával készítik. A pulyka, mint a puha és sovány hús forrása, népszerűvé vált számos kulináris hagyományban, különösen Észak-Amerikában és Európában.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Pulykafilé
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Csiperkegomba
-
parmezán
-
Krém
-
Édes paprika
-
Oregano
-
Só és bors
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Lemez
- Pán
- Konyhai reszelő
- Kazán
A fehérjében gazdag pulykamellfilé kiváló választás azoknak, akik sportolnak, fizikai munkát végeznek, vagy fogyni szeretnének. Sovány és nagyon egészséges. A pulykamellfilét zöldségekkel és gombákkal párolva a legfinomabb tálalni. Párolás előtt érdemes a pulykát enyhén megpirítani – a tészta megtartja a mellek amúgy is alacsony nedvességtartalmát, a tápanyagokkal együtt.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágjuk a filét közepes darabokra.
2. lépés:
A pulykát minden oldalán sóval és borssal ízesítjük.
3. lépés:
Aprítsd fel a hagymát.
4. lépés:
Aprítsd fel a fokhagymát.
5. lépés:
Finomra vágjuk a gombát.
6. lépés:
A parmezán sajtot finom reszelőn reszeljük le.
7. lépés:
![Pulykafilé krémes gombamártásban - 7. lépés](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Önts növényi olajat a serpenyőbe. ) Önts növényi olajat a serpenyőbe.
8. lépés:
A filét mindkét oldalán 3 percig sütjük.
9. lépés:
Öntsünk olajat egy üstbe, és pirítsuk benne a gombát, a hagymát és a fokhagymát aranybarnára, kezdve a gombával.
10. lépés:
Öntsd a tejszínt a sült zöldségekre, add hozzá a paprikát és az oregánót, majd add hozzá a reszelt parmezánt.
11. lépés:
Miután a parmezán elolvadt a szószban, adjuk hozzá a pulykát.
12. lépés:
A pulykát 5-7 percig pároljuk a tejszínes szószban.
Főzési tippek
A legjobb, ha igazi parmezán sajtot használsz; keménynek és legalább 12 hónapig érleltnek kell lennie. Ha nincs parmezán sajtod, bármilyen más kemény sajt megteszi.
Pulyka sütésekor közepes vagy még jobb, ha magas hőfokon süsd; ez segít megőrizni a hús nedvességtartalmát, és puhább, ízletesebb lesz.
