Cukkinis és burgonyás muffinok
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Cukkini
-
Burgonya
-
Búzadara
-
Tej
-
Sajt
-
Spenót
-
Só
-
Növényi olaj
-
Tojás
-
Liszt
-
Sütőpor
Szósz:
-
Savanyúság
-
Olajbogyó
-
Fokhagyma
-
Tejföl
-
Majonéz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Keverő
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Kefe
- Muffin sütőforma
Mindenki szereti a muffinokat, de nemcsak édes tésztával, hanem zöldségkeverékkel, liszttel és tojással is elkészítheted őket. Készíts finom mini rakottasokat cukkinivel, burgonyával és búzadarával, a tetejére pedig egy pikáns fehér szószt locsolhatsz.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, egy mély tálba tesszük, sózzuk, és 10 percig állni hagyjuk.
2. lépés:
A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, és egy tiszta tálba tesszük.
3. lépés:
Préseljük ki a zöldségekből a levet, és keverjük össze őket.
4. lépés:
Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük meg, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
5. lépés:
Reszeljünk le 50 g sajtot egy finom reszelőn, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
6. lépés:
Aprítsd fel a spenótot, és add hozzá a tálhoz.
7. lépés:
Adjunk hozzá sót, növényi olajat és alaposan keverjük össze.
8. lépés:
Törj fel két tojást egy tiszta tálba, és verd fel kézi mixerrel.
9. lépés:
Öntsük a tojásos keveréket a zöldségekre, és keverjük össze.
10. lépés:
Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze.
11. lépés:
Önts egy kevés növényi olajat a muffinforma mélyedéseibe, és kend ki őket teljesen egy ecsettel. Kend el a zöldséges keveréket a mélyedésekben, és süsd 20 percig 180 Celsius-fokon.
12. lépés:
A savanyúságot, az olajbogyót és a három gerezd fokhagymát reszeljük le finomra, majd tegyük az egészet egy tiszta tálba. Adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt és a finomra vágott kaprot, és keverjük jól össze.
13. lépés:
Vedd ki a muffinokat a formából egy tálalótálra, és tálald a szósszal.
Főzési tippek
Cukkini sütésekor szórjuk meg sóval, hogy a felesleges levet kiengedje. Ha a cukkini túl vizes, a sütemény egyszerűen szétesik.
A legjobb, ha mélyedésekkel ellátott szilikon sütőformát használsz. A papír muffinformák nem alkalmasak, mivel a zöldséges keverék túl nedves lesz.
