Mandulás muffinok
A recept eredete
A mandulás muffin receptje az európai cukrászati hagyományokból ered, ahol a mandulát gazdag íze és tápértéke miatt széles körben használták. Ezek a muffinok különösen a mediterrán országokban nőttek népszerűségre, ahol a mandula nélkülözhetetlen kulináris összetevő. Idővel a recept adaptálódott és elterjedt az egész világon, sokak kedvenc csemegévé válva.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás
-
Sztívia
-
Só
-
görög joghurt
-
Vanília kivonat
-
Mandulaliszt
-
Mandula
-
Csokoládé
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Keverő
- lapockacsont
- Keverőgép
- Sütőedény
- Muffin sütőformák
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsd a mandulát forró vízzel, hámozd meg, majd daráld le egy turmixgépben.
2. lépés:
Egy tálban keverővel felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a cukorpótlót, és újra felverjük.
3. lépés:
Adjunk hozzá sót, görög joghurtot vagy tejfölt, és egy teáskanál vanília kivonatot. Keverjük habverővel.
4. lépés:
Adjuk hozzá a mandulalisztet, keverjük el egy spatulával.
5. lépés:
Egy nagyobb tepsibe helyezett szilikon muffinformákat tölts meg tésztával.
6. lépés:
Szeletelj fel egy kis mandulát, törj fel egy kevés étcsokoládét, és szórd meg vele a muffinok tetejét.
7. lépés:
Süsd 20 percig 200 fokon.
8. lépés:
Óvatosan vedd ki a muffinokat a formákból, és teával tálald.
Főzési tippek
Házi készítésű mandulaliszt helyett használhatunk kész mandulalisztet is.
A mandulalisztet fokozatosan, folyamatos keverés mellett keverjük a tésztához, különben száraz lisztcsomók képződnek.
Édesítőszer helyett használhatunk juharszirupot vagy mézet.
Lásd még: Desszert receptek
