Áfonyás muffinok
A recept eredete
A muffinok apró sütemények, amelyek először az angol konyhában jelentek meg, de később az Egyesült Államokban is alapvető étellé váltak. A név valószínűleg a francia "moufflet" szóból ered, ami "puha kenyeret" jelent. A muffinok meglehetősen kicsik, elférnek a tenyeredben. Általában bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel, gyümölcsdarabokkal vagy csokoládéval töltik őket. Próbáld ki az illatos és egészséges áfonyával készült muffinokat.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Szódabikarbóna
-
Sütőpor
-
Só
-
Cukor
-
Tojás
-
Tej
-
Növényi olaj
-
Vanília kivonat
-
citromhéj
Töltő
-
Áfonya
-
porcukor
Locsolás
-
Liszt
-
Cukor
-
Vaj
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Keverőgép
- Konyhai reszelő
- Papírformák
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálba lisztet szitálunk, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és habverővel összekeverjük.
2. lépés:
Öntsd a cukrot egy tiszta tálba, reszeld le a citromhéjat, és keverd össze.
3. lépés:
Adjunk két tojást a cukorhoz, és habverővel verjük enyhén habosra.
4. lépés:
Adjuk hozzá a vanília kivonatot, a tejet és a növényi olajat. Keverjük jól össze.
5. lépés:
Öntsük a száraz hozzávalókat a kapott keverékhez. Keverjük össze.
6. lépés:
Tedd az áfonyákat egy száraz tálba, szórd meg egy evőkanál liszttel, és forgasd meg benne a bogyókat.
7. lépés:
Öntsd az áfonyát a tésztába. Keverd össze.
8. lépés:
Öntsd a tésztát papír muffinformákba.
9. lépés:
A hideg, apró kockákra vágott vajat tegyük egy tiszta tálba.
10. lépés:
Szórjuk meg a vajat 50 gramm cukorral, adjunk hozzá 42 gramm lisztet, és keverjük össze, morzsára őröljük.
11. lépés:
Szórjuk meg a muffinokat morzsával, és süssük 20-25 percig 190 fokon.
Főzési tippek
Tej helyett használhatsz aludttejet vagy kefirt – ettől a muffinok puhábbak és ízletesebbek lesznek.
A vaj, a liszt és a cukor krémesítéséhez először használhatsz kézi turmixgépet, majd a morzsákat kézzel morzsolhatod össze. Alternatív megoldásként használhatsz egy nagy villát is.
