Páclé grillezett gombákhoz
A recept eredete
Nemcsak húst, hanem különféle zöldségeket és gombákat is grillezhetsz, különösen a nagy csiperkegombát. Majonézben pácolva remek köretet alkotnak a saslik mellé, vagy önálló vegetáriánus ételként is megállják a helyüket.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csiperkegomba
-
Majonéz
-
Szója szósz
-
Fokhagyma
-
fűszerek
-
Só és bors
-
Paprika
-
Khmeli-szuneli
-
olasz fűszernövények
Konyhai eszközök
- Tál
- Nyársak
- Grillezés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A gombákat jól megmossuk és megszárítjuk, majd egy tálba tesszük.
2. lépés:
Adjunk hozzá rendszeres vagy Adyghe sót, komló-suneli-t, szárított olasz fűszernövényeket, őrölt paprikát és őrölt fekete borsot.
3. lépés:
Adjunk hozzá szójaszószt és házi majonézt.
4. lépés:
Keverjük össze a gombát majonézzel, és hagyjuk pácolódni 1-24 órán át.
5. lépés:
Fűzd a gombákat nyársakra a száron keresztül.
6. lépés:
Süsd 2-3 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz, összesen legfeljebb 10-15 percig.
Főzési tippek
Válassz nagyobb gombákat – azok nem esnek le a grillsütőről, és könnyen felfűzhetők a nyársra.
Ha nyárson fogod sütni a gombát, jobb, ha egy napig pácolódni hagyod, akkor nem fognak megrepedni.
A majonéz ugyanolyan mennyiségű növényi olajjal helyettesíthető.
A gombákat nyárson váltogathatjuk különböző zöldségekkel - koktélparadicsommal, cukkinidarabokkal, padlizsánnal.
