Alacsony szénhidráttartalmú lasagne
A recept eredete
A lasagne egy másik olasz étel, nem kevésbé híres, mint a pizza és a tészta. Általában több réteg töltelékkel és különleges tésztával készül. Azok számára azonban, akik figyelnek az alakjukra, egy egyedi változat is elérhető, cukkinivel a tészta helyett. A lasagne nem kevésbé finom, mint a klasszikus változat, és kiváló kiegészítője az egészséges étrendnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Cukkini
-
Darált marhahús
-
Paradicsompüré
-
Fehérbor
-
Zeller
-
Olívaolaj
-
Provola sajt
-
Reszelt parmezán
-
Besamelmártás
Konyhai eszközök
- Kés
- Pán
- Sütőedény
- Zöldségvágó
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Miután levágtuk a hámozatlan cukkini végeit, egy lapos zöldségszeletelővel hosszában vékony szeletekre vágjuk őket.
2. lépés:
Sózd meg a cukkiniszeleteket, óvatosan dörzsöld össze őket, hogy a só eloszlasson, majd tedd egy szűrőbe.
3. lépés:
A hagymát és a zellert finomra vágjuk, majd egy kevés olajon egy serpenyőben megpirítjuk.
4. lépés:
Adjunk 400 g darált marhahúst a serpenyőbe, és pirítsuk folyamatos keverés és rázogatás mellett, amíg a darált hús színt nem változtat.
5. lépés:
Öntsünk egy fél pohár fehérbort a serpenyőbe, és keverjük meg.
6. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, és folytassuk a főzést, folyamatosan kevergetve, amíg a bor elpárolog.
7. lépés:
Adjunk hozzá 300 g turmixgépben elkészített paradicsompürét. Keverjük össze.
8. lépés:
Adjunk hozzá 3-4 zöld bazsalikomlevelet, fedjük le, és főzzük egy órán át alacsony lángon.
9. lépés:
Olajozd ki a tepsi alját, terítsd el benne vékony rétegben az előkészített darált húst, öntsd le a besamelmártással, és szórd meg cukkiniszeletekkel.
10. lépés:
Tegyünk rá még egy réteg darált húst, öntsük rá a szószt, szórjuk meg reszelt parmezánnal, rendezzünk el rajta hosszúkás Provola sajtdarabokat, és fedjük be cukkinivel.
11. lépés:
Ismételd meg az utolsó eljárást háromszor, de a felső rétegre szórj még reszelt sajtot, és ne adj hozzá provolát.
12. lépés:
Süsd a sütőben körülbelül 20 percig 180 fokon.
13. lépés:
Bazsalikomlevéllel díszítjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.
Főzési tippek
A legjobb, ha fiatal vagy újhagymás cukkinit használsz, mivel ezeknek puha a héjuk és a magjuk. Használj extra szűz olívaolajat; az egészségesebb és ízletesebb.
A provola sajt helyettesíthető parmezánnal vagy bármilyen más félkemény sajttal. Mozzarella is használható, de az íze nagyon eltérni fog az eredetitől.
Saját besamelmártást készíthetsz vaj, liszt, tej, só és fehér bors felhasználásával.
