Omlós tésztás tartlet salátákhoz és előételekhez
A recept eredete
Ezek az omlós tésztás tartlet-ek tökéletes alapot nyújtanak bármilyen előételhez vagy salátához. Ropogós állaguk és semleges ízük tökéletesen kiegészítik bármilyen tölteléket, legyen szó klasszikus Olivier salátáról, julienne salátáról vagy egy sós halsalátáról. Ezek nem csak tartlet-ek, hanem igazi remekművek, amelyek bármilyen ünnepet feldobnak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Vaj
-
Tojás
-
Tej
-
Só
Konyhai eszközök
- Tál
- sodrófa
- Sütőtálca
- Keverő
- Tartlet formák
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Adjunk hozzá puha vajat, tejet és tojást egy tálba.
2. lépés:
Keverd alaposan az összes hozzávalót egy mixerrel, amíg sima nem lesz. Add hozzá a sót.
3. lépés:
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan verve, amíg sűrű állagot nem kapunk.
4. lépés:
Gyúrd a tésztát a kezeddel, amíg rugalmas golyót nem kapsz.
5. lépés:
A tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket kb. 5 mm vastagra nyújtjuk.
6. lépés:
Tartlet szaggatókkal szaggassunk ki köröket a tésztából.
7. lépés:
Óvatosan helyezd a köröket a tortaformába, és formázz rájuk peremet. Szurkáld meg a torta alját villával.
8. lépés:
Süsd 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
9. lépés:
Hűtsük ki a tartleteket, és töltsük meg őket bármilyen töltelékkel, amit szeretünk.
Főzési tippek
- A legropogósabb tartlets eléréséhez csak hideg vajat használjunk.
- Sütés előtt mindenképpen szurkáld meg az alját villával, hogy ne képződjenek nagy buborékok.
- Ha nincsenek speciális formáid, használhatsz sima fém muffinformákat is.
- A kész omlós tartlet-ek légmentesen záródó dobozban akár 3 napig is tárolhatók – ropogósak maradnak.
- Gazdagabb ízért adjunk a tésztához egy csipet vanília vagy citromhéjat.
