Kimbap tekercsek
A recept eredete
A koreai kimbap tekercsek, bár a híres japán ételből származnak, nem tartalmaznak nyers tenger gyümölcseit. A rizs mellett a töltelékük jellemzően pácolt és friss zöldségcsíkokat, főtt húst vagy halat, sőt omlettet is tartalmaz. A töltelék mindig összetett és színes, és a kombináció finom és harmonikus kombinációt hoz létre.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Nóri
-
Rizs
-
Ecetes retek
-
Sonka
-
Tojás
-
Sárgarépa
-
Uborka
-
Rákrudak
-
szezámolaj
-
Só
-
Szezám
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
- lapockacsont
- Szőnyeg, tekercsekhez való alátét
- Kefe
- Többfunkciós főző
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Az uborkát vágjuk nagy csíkokra, tegyük egy tálba, szórjuk meg egy teáskanál sóval, és keverjük össze.
2. lépés:
Vágjuk a sárgarépát hosszú csíkokra.
3. lépés:
Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és habverővel enyhén verjük fel.
4. lépés:
Öntsd le a levet a savanyított retek csomagjából, és vágd őket hosszú csíkokra.
5. lépés:
Vágd hosszában a rákrudakat.
6. lépés:
A füstölt sonkát vagy kolbászt csíkokra vágjuk.
7. lépés:
Nyomd ki a felesleges vizet az uborkákból.
8. lépés:
Egy serpenyőben enyhén pirítsd meg a sonkát vagy a kolbászt.
9. lépés:
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyük bele a sárgarépát, adjunk hozzá egy csipet sót, és pirítsuk, kevergetve, körülbelül egy percig, majd tegyük egy tálba.
10. lépés:
Öntsük a tojásos keveréket egy serpenyőbe kevés növényi olajjal, és süssük meg, mint egy palacsintát mindkét oldalán.
11. lépés:
Ezután vágja az omlettet hosszú csíkokra.
12. lépés:
Lassú tűzhelyen főzzük meg a rizst, ízlés szerint sózzuk, locsoljuk meg szezámolajjal, és szórjuk meg szezámmaggal. Alaposan keverjük össze.
13. lépés:
Helyezz egy moszatlapot egy sodróalapra. Terítsd szét egyenletes rétegben a rizst, de hagyj szabadon egy moszatcsíkot.
14. lépés:
Helyezz mindenféle hozzávalóból készült csíkokat a rizs közepére.
15. lépés:
Kezdje feltekerni a tekercset a szőnyeggel a szabad széle felé, nedvesítse be a szabad szélét vízzel, mozgassa a tekercset a szőnyeg széléig, és tekerje fel teljesen.
16. lépés:
Tekerd fel az összes tekercset, kend meg szezámolajjal, szeleteld fel a szokásos módon, díszítsd szezámmaggal és tálald.
Főzési tippek
A tekercsek tölteléke tetszés szerint változhat, de jobb, ha a hozzávalók többszínűek.
A koreai ecetes retket csomagolva árulják az ázsiai élelmiszerboltokban.
Bármilyen kolbász megteszi ezekhez a zsemlékhez. Ha nem eszel húst, kihagyhatod.
