Vegán csicseriborsós és borsós falafel
A recept eredete
A falafel az arab konyha nemzeti étele, hüvelyesekből készült kerek vegetáriánus pogácsák. Sokféle falafel recept létezik. Próbálj ki egy vegán receptet kókusztejjel, zöldborsóval és csicseriborsóliszttel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Zöldborsó
-
kesudió
-
Kókusztej
-
Olívaolaj
-
Csicseriborsóliszt
-
Friss kapor
-
őrölt kömény
-
Útifű
-
Őrölt koriander
-
Só és bors
Szósz
-
Tejmentes majonéz
-
Tejmentes joghurt
-
Apróra vágott kapor
-
Fokhagymapor
-
Hagymapor
-
Só és bors
-
citromlé
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Sütőtálca
- lapockacsont
- Kefe
- Merülő turmixgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyük a zöldborsót egy tálba.
2. lépés:
Add hozzá a kesudiót.
3. lépés:
Öntsd hozzá a kókusztejet és az olívaolajat.
4. lépés:
A tál tartalmát botmixerrel őröljük meg.
5. lépés:
Adjunk hozzá csicseriborsólisztet.
6. lépés:
Finomra vágjuk a kaprot, és adjuk hozzá a tálhoz.
7. lépés:
Adjuk hozzá a köményport, a psyllium maghéjat, az őrölt koriandert és a sót. Keverjük meg, és hagyjuk állni 5 percig.
8. lépés:
Kenj ki egy sütőlapot olajjal.
9. lépés:
A zöldségkeverékből enyhén lapított golyókat formázz, és helyezd őket egy sütőlapra.
10. lépés:
30 percig süssük 180 fokra előmelegített sütőben.
11. lépés:
Keverjük össze a tejmentes joghurtot és a vegán majonézt egy tiszta tálban.
12. lépés:
Aprítsd fel a kaprot, és add hozzá a tálhoz.
13. lépés:
Adjuk hozzá a fokhagyma- és vöröshagymaport, a sót, a borsot, a citromlevet és a vizet. Keverjük össze.
14. lépés:
A falafelt az elkészített szósszal tálaljuk.
Főzési tippek
Annak érdekében, hogy a falafel keverék ne ragadjon a kezéhez, kenje meg növényi olajjal.
Ha nincs útifűmaghéjad, adj hozzá több csicseriborsólisztet.
Ezt a falafelt nemcsak sütőben, hanem serpenyőben vagy bő olajban is elkészítheted.
