Lencse spenóttal

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A barna lencsét alaposan öblítsük le többször, majd áztassuk be egy tálba 10-12 órán át, vagy akár egy éjszakán át is.

2. lépés:

Szűrd le a lencsét, és tedd egy lábasba. Add hozzá a zöldséglevest, fedd le, és forrald fel.

3. lépés:

Csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg megpuhul, majd tegyük félre fedő nélkül.

4. lépés:

Mosd meg a spenótleveleket és a koriandert, tedd őket egy turmixgépbe, add hozzá a kókusztejet, és turmixold simára.

5. lépés:

Tegyünk egy serpenyőt magas lángra, és adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, 1/4 teáskanál sót, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 6 percig, amíg aranybarna nem lesz.

6. lépés:

Adjunk hozzá 2 evőkanál zúzott fokhagymát és 1 evőkanál apróra vágott gyömbért, és főzzük folyamatos keverés mellett 2 percig. Csökkentsük a hőt alacsonyra. Adjuk hozzá a köményport, a korianderport, az asafoetidát, a garam masalát és a cayenne borsot (opcionális). Keverjük meg, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül egy percig.

7. lépés:

Add hozzá a kockára vágott paradicsomot, és növeld a hőt közepesre. Főzd, kevergetve, 2-3 percig, amíg a paradicsom megpuhul.

8. lépés:

Adjuk hozzá a főtt lencsét, ízlés szerint sózzuk, forraljuk fel, és elég magas lángon főzzük körülbelül 2 percig.

9. lépés:

Öntsük hozzá a zöld pürét, tiszta vízzel öblítsük le a turmixgép oldaláról a maradványokat, gyorsan forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 2-3 percig.

10. lépés:

Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a citromlevet, keverd meg és tálald.

Főzési tippek

Aki tejtermékeket fogyaszt, a kókusztej helyett használhat sima tejet.

Főzd, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg. A fűszerkeverék hozzáadása után légy különösen óvatos – az aromájának szabaddá kell válnia, de nem szabad megégnie.