Gombakrémleves kenyérben
A recept eredete
A krémleves pépesített zöldségekből készül, finom, krémes állagú. Franciaországból származik, és azóta az angol és más európai konyhák alapvető ételévé vált. Burgonyát, tököt, borsót, lencsét, más növényi alapú összetevőket, sőt húst és halat is használnak a krémlevesben. Tápláló és könnyen emészthető étel. Egy másik kiváló lehetőség a gombakrémleves, amelyet sampinyonval és vargányagombával, burgonyával és tejszínnel készítenek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Vargánya
-
Csiperkegomba
-
Hagyma
-
Burgonya
-
Tej
-
Tejszín 20%
-
Liszt
-
Vaj
-
Olívaolaj
-
Só
-
Fehér bors
-
Őrölt szegfűszeg
-
Őrölt szerecsendió
-
szuluguni
-
Petrezselyem
-
Fehér kenyér
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Edény
- Legyintés
- Pán
- Lábas
- Keverőgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön 500 ml vizet egy kisebb lábasba, adja hozzá a vargányagombát, és közepes lángon főzze 20 percig.
2. lépés:
Forraljunk vizet egy külön lábasban.
3. lépés:
Kockázd fel a burgonyát, és tedd forrásban lévő vízbe. Főzd puhára.
4. lépés:
Egy lábasban magas lángon olvasszuk fel a vajat, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük el.
5. lépés:
A forró lisztes-vajas keverékhez fokozatosan, folyamatos keverés mellett adagoljuk a tejet.
6. lépés:
Adjuk hozzá a szerecsendiót a tejhez, és tegyük vissza a lábast a tűzre.
7. lépés:
Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szószt, majd sűrítsük be.
8. lépés:
Mosd meg és vágd fel a gombákat.
9. lépés:
Tedd a gombákat egy serpenyőbe, és párologtasd el róluk az összes vizet.
10. lépés:
Aprítsd fel a hagymát, és add hozzá a gombához, add hozzá az olívaolajat.
11. lépés:
A hagymát és a gombát pirítsuk aranybarnára.
12. lépés:
Helyezzen sült sampinyonvalókat hagymával, vargányagombával, gombalevessel és burgonyával egy lábasba.
13. lépés:
Keverjük össze a tartalmat, amíg sima nem lesz.
14. lépés:
Melegítsük fel a tejszínt, adjuk a leveshez az elkészített szósszal együtt, és keverjük össze.
15. lépés:
Sóval és borssal ízesítjük a levest. Főzzük forrásig, közben egy kanállal kevergetve.
16. lépés:
Vágd le egy vekni kenyér tetejét, kanalazd ki a pépet, és a maradék pépet nyomkodd az oldalához.
17. lépés:
Öntsd a levest félig a lábasba, szórd meg sajttal, majd öntsd hozzá a maradék levest. Szórd meg fűszernövényekkel.
Főzési tippek
Ne öntsön túl híg levest a kenyérsütő tálakba, különben gyorsan eláznak.
Hagyd a levest egy kicsit állni a kenyérben, hogy átjárja az íze. Ha a levesnek van ideje kihűlni, újramelegítheted sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Evés közben próbáld meg nem megsérteni az alsó kérget, hogy a leves ne szivárogjon.
