Almás rizottó
A recept eredete
A rizottó, ami olaszul „kis rizst” jelent, az olasz konyha egyik leghíresebb étele. Ez egy puha, főtt rizs, változatos töltelékekkel és feltétekkel. A rizottó titka a folyadék fokozatos átjuttatása a rizsbe főzés közben. Próbáld ki ezt a szokatlan rizottót almalével és almadarabokkal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Rizs
-
Alma
-
Hagyma
-
Almalé
-
Víz
-
Só
-
Olívaolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát.
2. lépés:
Önts olajat a serpenyőbe, és hagyd felmelegedni.
3. lépés:
Tedd a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon párold 2-3 percig.
4. lépés:
Tedd a rizst a serpenyőbe, és pirítsd további 2-3 percig.
5. lépés:
Öntsön forró vizet a serpenyőbe, vegye le a hőt alacsonyra.
6. lépés:
Főzd a rizst, közben kevergesd, amíg a víz felszívódik vagy elpárolog.
7. lépés:
Miután a víz felszívódott, adjunk hozzá 200 ml almalevet a serpenyőbe, és folytassuk a főzést, amíg a leve teljesen felszívódik.
8. lépés:
Miután a levet felszívta, adjunk hozzá még 200 ml levet, és folytassuk a főzést.
9. lépés:
Addig adjuk hozzá a levet, amíg a rizs el nem ázik.
10. lépés:
Hámozd meg az almát, és vágd apró kockákra.
11. lépés:
Kóstolja meg a rizst, és ha szükséges, adjon hozzá sót.
12. lépés:
Add hozzá az almát a rizshez, kapcsold le a tűzhelyet és tálald!
Főzési tippek
Rizottóhoz előnyösebb rövid szemű rizst használni. A legjobb, ha speciális rizottófajtákat választasz – ez általában a csomagoláson is fel van tüntetve.
Jobb, ha savanyú almát veszel, az jobban ízlik.
Minél finomabbra aprítod a hagymát és az almát, annál jobb. De ne törd össze őket pasztává – az tönkreteszi az ételt.
Rizottó főzésekor a rizst folyamatosan keverni kell, különben megég vagy összeragad.
