Céklás és brie sajtos rizottó
A recept eredete
A rizottó egy klasszikus olasz étel – főtt rizs, amely főzés közben fokozatosan magába szívja a folyadékot, így hihetetlenül puha lesz. Próbáld ki ezt a zöldséglevesből és fehérborból készült rizottót, céklával és brie sajttal a tetején.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kerek szemű rizs
-
Parmezán sajt
-
Brie sajt
-
Cukorrépa
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Levélnyél zeller
-
Himalájai só
-
Őrölt fekete bors
-
Olívaolaj
-
Zöldségleves
-
Fehérbor
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- Konyhai reszelő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön olajat a serpenyőbe.
2. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát és a zellert, majd adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg.
3. lépés:
Aprítsd fel a fokhagymát, majd add hozzá a hagymához és a zellerhez. Keverd össze.
4. lépés:
Hámozzuk meg a céklát, és reszeljük le durva reszelőn.
5. lépés:
Tedd a rizst és a céklát a serpenyőbe, és keverd össze.
6. lépés:
A serpenyő tartalmát alacsony lángon 2-3 percig pirítjuk.
7. lépés:
Öntsön fehérbort a serpenyőbe. Keverje meg.
8. lépés:
Keverjük a rizottót, amíg a bor elpárolog.
9. lépés:
A főzés során apránként, kevergetve adjuk hozzá a húslevest.
10. lépés:
Amikor a rizs már nem tud több vizet felszívni és nedves lesz, a rizottó készen áll.
11. lépés:
Sóval és borssal ízesítjük a rizottót. Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, és keverjük össze.
12. lépés:
Öntsd át a rizottót egy tányérra, díszítsd néhány szelet brie sajttal, szórd meg parmezánnal és fekete borssal.
Főzési tippek
Ha nem akarsz vagy nem tudsz fehérbort használni, használj almalevet vagy vizet. A víz azonban nem ad ízt az ételnek, ezért a gyümölcslé jobb.
A rizottót a folyadék hozzáadása után folyamatosan keverni kell.
Ha almalevet használsz bor helyett, próbálj meg enyhén savanykás levet választani. Minél közelebb áll az íze a borhoz, annál jobb.
