Cukkini palacsinta
A recept eredete
A cukkinipalacsintát néha dranikinek is nevezik, ami a reszelt krumplipalacsintára utal. A cukkinipalacsinta csodálatos nyári reggeli. Ezek a szezonális zöldségek puhák és tele vannak tápanyagokkal, a palacsinta pedig finom és laktató is egyben.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Cukkini
-
Burgonya
-
Sárgarépa
-
Tojás
-
Liszt
-
Só és bors
-
Növényi olaj
-
Darált hús
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Villa
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, egy tálba tesszük, összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
2. lépés:
Hámozd meg a nyers burgonyát, és reszeld durvára. Nyomd ki a levét, és tedd a reszelt burgonyát egy tiszta tálba.
3. lépés:
Préseljük ki a cukkini levét, és keverjük össze a burgonyával.
4. lépés:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a többi zöldséghez adjuk, összekeverjük.
5. lépés:
Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, és keverjük jól össze.
6. lépés:
Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a tésztát.
7. lépés:
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, és kanalazzuk bele a burgonyalepényeket. Süssük mindkét oldalukat aranybarnára, majd csepegtessük le papírtörlőn.
8. lépés:
Kívánság szerint vegye a darált húst, apróra vágjon 2 gerezd fokhagymát és egy kis csokor petrezselymet, adjon hozzá sót és fűszereket, és keverje össze.
9. lépés:
Helyezz egy új adag burgonyapalacsintát a serpenyőbe, formázz kis pogácsákat az előkészített darált húsból, és helyezz egy pogácsát minden burgonyapalacsintára.
10. lépés:
Fedjük be a húst egy másik tésztalappal, és egyenletesen terítsük szét.
11. lépés:
Süsd 5-7 percig az egyik oldalán, fordítsd meg, fedd le a serpenyőt, és főzd készre.
Főzési tippek
A tészta állagának megfelelően adjuk hozzá a tojásokat és a lisztet.
Ízlés szerint sózd a tésztát, mivel a cukkini már tartalmaz sót.
A húsos burgonyapalacsinták tovább sülnek, ezért vedd lejjebb a lángot, hogy ne égjenek meg.
