Klasszikus túrós húsvéti sütemény
A recept eredete
Manapság nem minden családban készítenek túrós pászkát. És ez kár! Elég egyszerű, olcsó és finom. Az a szokás, hogy egy édes túrópiramist helyeznek a húsvéti asztalra, elterjedt Közép- és Észak-Oroszországban, míg délen a pászkát (paszkát) kulicsnak (húsvéti süteménynek) nevezik. A pászka alakja a Szent Sírt szimbolizálja, és egy fa- vagy műanyag formát használnak a túrós keverék ilyen formára formálására.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Túró
-
Kandírozott gyümölcskeverék
-
Őrölt mandula
-
Tojássárgája
-
Vaj
-
Krém
-
Mazsola
-
Cukor
-
Vanília
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Keverő
- Merítőkanál
- lapockacsont
- Keverőgép
- Géz
- Húsvéti süteményforma
- Rakomány
Próbáld ki a klasszikus mazsolával és kandírozott gyümölccsel készült paska túrótortát – egy finom desszert, amely az ünnepi asztalod fénypontja lesz. Egy egyszerű recept otthoni elkészítéshez!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a mazsolát egy tálba, és áztasd forró vízben 15-20 percig.
2. lépés:
A sárgáját egy tiszta tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és fehéredésig verjük.
3. lépés:
Öntsük a tejszínt egy lábasba, forraljuk fel, öntsük hozzá a tojásos keveréket, és főzzük, amíg besűrűsödik, kevergetve 2 percig.
4. lépés:
Egy tiszta tálban keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat egy robotgéppel.
5. lépés:
Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, őrölt mandulát, mazsolát és keverjük össze.
6. lépés:
Botmixerrel pépesítsük a túrót egy tálban, adjuk hozzá a vaníliát és az előkészített keverékeket. Keverjük jól össze.
7. lépés:
Béleld ki a húsvéti tortaformát gézzel, és helyezd bele a túrós keveréket.
8. lépés:
Hajtsd be a géz széleit, helyezz rá egy súlyt, és hagyd 12 órán át vagy egy napig.
9. lépés:
Szedd szét a serpenyőt, óvatosan vedd le a sajtkendőt, és tálald.
Főzési tippek
Ha nincs botmixered, a túrót egy szűrőn keresztül is átpasszírozhatod.
Speciális forma helyett használhatunk piramis alakú reszelőket is, de az eredmény nem lesz olyan szép.
Lásd még: Klasszikus receptek
