Koreai saláta Miyeokchulgi
A recept eredete
A „Miyokchulgi” egyszerűen „tengeri moszatszárakat” vagy tengeri moszatot jelent. A tengeri moszat nagyon népszerű a távol-keleti konyhában, mivel nem igényel különleges termesztést, és könnyen beszerezhető. Nemcsak finomak, de tápanyagokban is gazdagok, és ha zöldségekkel kombináljuk, az előnyei még számosabbak. Ez a meleg tengeri moszatsaláta nagyon könnyen elkészíthető, így Ázsia egzotikus ízeit anélkül élvezhetjük, hogy elhagynánk otthonunkat.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Hínár
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Paprika növény
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
Szója szósz
-
Halszósz
-
Cukor
-
Só
-
szezámolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Lemez
- Pán
- Szita
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a tengeri moszatot egy tálba, öntsd fel vízzel, és hagyd ázni 20 percig.
2. lépés:
A hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát nagyon vékony csíkokra szeleteljük, a paprikát pedig átlósan karikákra vágjuk. A felaprított hozzávalókat összekeverés nélkül tesszük félre.
3. lépés:
Öblítsd le újra a tengeri moszatot, és tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
4. lépés:
Vágd a tengeri moszatot 4-5 cm hosszú darabokra.
5. lépés:
Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, önts bele egy kevés olajat, és add hozzá a fokhagymát.
6. lépés:
Hagyjuk a fokhagymát egy kicsit pirulni, és kiadni az ízét.
7. lépés:
Adjuk hozzá a tengeri moszatot a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett pirítsuk.
8. lépés:
Amikor a tengeri moszat puhulni kezd, adjuk hozzá a szójaszószt, a halszószt, a cukrot és keverjük el.
9. lépés:
Sózzuk, és pirítsuk 4-5 percig.
10. lépés:
Adjunk apróra vágott zöldségeket a sült tengeri moszathoz, és keverjük össze.
11. lépés:
A zöldségeket további 3 percig pirítjuk.
12. lépés:
Adjuk hozzá a szezámolajat, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. Keverjük meg.
13. lépés:
Szórjuk meg a salátát szezámmaggal, és jó étvágyat!
Főzési tippek
Ha szárított hínárt használsz, áztatás előtt 15-20 grammot használj. Ez a recept sózott hínárt használ, ezért áztatással távolítjuk el a felesleges sót.
Ha csíkokban van a hínár, akkor csíkokra kell vágni őket.
Nem kell halszószt hozzáadni az ételhez; ez egy tanult íz, és nem alkalmas vegetáriánusoknak.
