Latte tojáslikőr
A recept eredete
A tojáslikőr egy népszerű koktél, amelyet tojásból és tejből vagy tejszínből készítenek, hasonlóan a tojáslikőrhöz, Európában és Amerikában. Általában karácsonyra készítik. Ha ezt a koktélt – alkoholos vagy alkoholmentes – erős kávéhoz adjuk, sima, tápláló és élénkítő lattét kapunk.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Őrölt szerecsendió
-
Őrölt fahéj
-
Tojássárgája
-
Cukor
-
Fehérje
-
nehéz tejszín
-
Tej
Fűszerkeverék
-
Őrölt fahéj
-
Őrölt gyömbér
-
Őrölt szegfűszeg
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Merítőkanál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsd a tejet és a tejszínt egy merőkanálba.
2. lépés:
Adjunk hozzá frissen reszelt szerecsendiót és őrölt fahéjat.
3. lépés:
Habverővel keverjük össze, és alacsony lángon melegítsük, de ne forraljuk fel. Ellenőrizzük és keverjük meg, miközben a tojásokkal dolgozunk.
4. lépés:
Válassza szét a fehérjét a sárgájától.
5. lépés:
Adjunk 2 evőkanál cukrot a tojássárgájához, és verjük addig, amíg a keverék világos és habos nem lesz.
6. lépés:
A tojásfehérjét egy evőkanál cukorral verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
7. lépés:
Fokozatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a sárgájába.
8. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, öntsd a tejes keveréket a tojásos keverékhez, és habverd jól el.
9. lépés:
Öntsük vissza a tojáslikőrt a merőkanálba.
10. lépés:
Készítse el az eszpresszót. Ezzel egy időben melegítse a tojáslikőrt, folyamatos keverés mellett, és ne hagyja felforrni.
11. lépés:
Amikor a kávé elkészült, kapcsold le a lángot a merőkanál alatt.
12. lépés:
Öntsd a kávét egy pohárba, add hozzá a tojáslikőrt, díszítsd tejszínhabbal, és szórd meg szerecsendióval.
Főzési tippek
Ne forraljuk fel a tejet, különben a fűszerek íze elromlik.
A tojássárgájához fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a tojásfehérjét.
A kávét bármilyen módon elkészítheted, amihez hozzászoktál.
Ha alkoholos koktélt keresel, hozzáadhatod kedvenc szeszes italodat a tojás-tej keverékhez, klasszikus tojáslikőrré keverve, majd a kávéba öntve.
