Tökös latte
A recept eredete
A tökös latte, vagy tökös fűszeres latte (PSL) viszonylag nemrégiben vált népszerűvé. Eredetileg szezonális őszi italként jelent meg a kávéfogyasztók körében. A tökös fűszer valójában nem is tök, hanem egy tökös pite fűszerkeverék. Néhány receptben nem szerepel tökös ital, de egy igazi PSL-ben ez a szokatlan összetevő elengedhetetlen.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tök
Fűszerkeverék
-
Őrölt fahéj
-
Őrölt szerecsendió
-
Őrölt gyömbér
-
Őrölt szegfűszeg
-
Tej
-
Cukor
-
Vanília kivonat
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Merítőkanál
- Szita
- Dupla kazán
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Gőzöld a tököt 30 percig.
2. lépés:
A főtt tököt egy szűrőn keresztül dörzsöljük át egy tiszta tálba.
3. lépés:
Egy másik tálban keverd össze a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a reszelt szerecsendiót.
4. lépés:
Melegítsük fel a tejet egy lábasban, adjuk hozzá a sütőtökpürét, a fűszerkeveréket, a cukrot és a vanília kivonatot.
5. lépés:
Jól összekeverjük, majd újra felforraljuk, de nem forraljuk fel.
6. lépés:
Öntsön 30 ml eszpresszót poharakba, adjon hozzá sütőtök tejet.
7. lépés:
Kívánság szerint tejszínhabbal megszórhatjuk az italt, és fűszerekkel megszórhatjuk.
Főzési tippek
A tököt szitán átdörzsölni akkor van értelme, ha azt szeretnéd, hogy a püré sima és homogén legyen.
Az eszpresszót bármilyen módon elkészíthetjük - gejzír kávéfőzőben vagy kávéfőzőben.
