Lusta káposztatekercsek
A recept eredete
A káposztatekercsek az emberiség számára az ókori írott források óta ismertek Görögországtól Kínáig. Az orosz konyhába a tatár konyhából kerültek – a dolma receptben a szőlőlevélből káposztalevél, a bárányból sertéshús, a rizsből pedig köles lett. Maga a név a „galamb” (galamb) szóból származik, mivel a kész tekercsek alakja hasonló. Később megjelent az étel egy egyszerűsített változata – a „lusta” káposztatekercsek –, amelyek elkészítése kevesebb időt és energiát igényel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Darált hús
-
Káposzta
-
Paradicsompüré
-
Víz
-
Növényi olaj
-
Khmeli-szuneli
-
Só és bors
-
Cukor
-
Rizs
Konyhai eszközök
- Serpenyő fedővel
- Kés
- Kanál
- lapockacsont
- Csésze
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Pirítsd meg a hagymát növényi olajban.
2. lépés:
Add hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, majd a darált húst.
3. lépés:
A káposztát felaprítjuk, és megkeverjük, enyhén megpirítjuk a kapott keveréket.
4. lépés:
Adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsomot.
5. lépés:
Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót, komlót-szuneli-t és cukrot.
6. lépés:
Adjuk hozzá a rizst, keverjük meg és fedjük le.
7. lépés:
Hagyjuk 20 percig lassú tűzön forrni.
8. lépés:
Adj hozzá borsot. Jó étvágyat ehhez az egyszerű és laktató ételhez!
Főzési tippek
Ha fiatal káposztát használsz, 20 percig párold. Ha érett vagy régi káposztát használsz, a párolási időt 40 percre növelheted. A zöldségeket a legjobb apróra vágni, de ha nagyobbakat szeretsz, akkor ezt is megteheted. A lényeg, hogy tartsd szem előtt a párolási időt, mivel az a káposztától függően nagymértékben változik.
Ízletes szósz káposztatekercsekhez: reszeljünk le 2 gerezd fokhagymát, keverjük össze 2 evőkanál paradicsompürével és egy csésze tejföllel, ízlés szerint sózzuk, majd öntsük egy mártásba. A szószhoz adhatunk finomra vágott kaprot és/vagy őrölt fekete borsot is.
