Vegán kelkáposzta tekercsek
A recept eredete
A kelkáposzta egy hagyományos kerti káposztafajta, de zöldebb, hálós levelekkel és lazább közepű résszel. Olaszországból származik, és már az ókori Rómában is termesztették. Ez a káposztafajta puhább és édesebb, mint a fehér káposzta. Készítsen vegán kelkáposztatekercseket zsemlemorzsás tésztával és zöldséges töltelékkel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
kelkáposzta
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Kaliforniai paprika
-
Só és bors
-
Zsemlemorzsa
-
Tej
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Merítőkanál
- Pán
- lapockacsont
- Tolkuska
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A kelkáposzta fejét válasszuk levelekre, tegyük őket egy tálba, öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig.
2. lépés:
Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, majd főzzük sós vízben puhára.
3. lépés:
A vörös salátahagymát felkockázzuk.
4. lépés:
Önts olajat egy serpenyőbe, és pirítsd meg benne a hagymát.
5. lépés:
Távolítsd el a piros kaliforniai paprikából a magokat, vágd fel kockára, és add a serpenyőhöz. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze.
6. lépés:
A főtt burgonyát egy tálba tesszük, és krumplipürével összetörjük.
7. lépés:
Add hozzá a sült zöldségeket a krumplipüréhez, és keverd össze.
8. lépés:
Vedd ki a káposztaleveleket a vízből, és vágd félbe őket, eltávolítva a kemény szárukat.
9. lépés:
Helyezz egy evőkanál tölteléket a fél tepsi sarkára, és hajtsd be háromszög alakúra. Ismételd meg a műveletet az összes hozzávalóval.
10. lépés:
Önts vegán tejet egy tálba, áztasd belé a káposztatekercseket, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
11. lépés:
A káposztatekercseket mindkét oldalukon olajon, serpenyőben megpirítjuk.
12. lépés:
Tálaljuk kedvenc szósszal.
Főzési tippek
Ha nem vegán vagy, vegán tej helyett használhatsz tojásos keveréket.
Ha fehérjében gazdagabbá szeretnéd tenni az ételt, főtt csicseriborsót is adhatsz a töltelékhez.
Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhatsz az ételhez.
