Mini káposztatekercsek csirkével és csicseriborsóval
A recept eredete
A káposztatekercsek népszerű szláv étel, bár világszerte elterjedt a szokás, hogy a tölteléket levelekbe, például káposztalevelekbe csomagolják. Ezek a falatnyi mini káposztatekercsek keleti ízvilágúak – amellett, hogy szójaszósszal tálalják, a káposztát szándékosan nem fűszerezik, hogy a töltelék íze jobban érvényesüljön.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Káposzta
-
Csirkemell
-
Csicseriborsó
-
Fokhagyma
-
Hagyma
-
Édes paprika
-
Chilipor
-
Curry
-
Paradicsomszósz
-
Szója szósz
-
Víz
-
szezámolaj
-
Szezám
-
Jalapeno
-
Chile
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál
- Edény
- Fedél
- Pán
- lapockacsont
- Tolkuska
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Aprítsd fel a hagymát és a paprikát.
2. lépés:
Finomra vágjuk a csirkefilét.
3. lépés:
A megfőtt csicseriborsót tegyük egy tálba, és pürésítsük egy krumplipürével.
4. lépés:
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, és enyhén pirítsuk meg, kevergetve.
5. lépés:
Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd tovább, amíg a hús kifehéredik.
6. lépés:
Adjunk hozzá édes paprikát és keverjük össze.
7. lépés:
Add hozzá a chilit és a curryt, majd keverd össze.
8. lépés:
Add hozzá a csicseriborsót és a paradicsomszószt, keverd össze, és alacsony lángon párold.
9. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, és ízesítsd borssal.
10. lépés:
Vágd ki a káposztafej magházát.
11. lépés:
Öntsünk vizet egy lábasba, helyezzük oda a káposztát a bemélyedéssel felfelé, öntsünk vizet a lyukba, és főzzük 20 percig fedő alatt.
12. lépés:
Hűtsük ki a káposztát, távolítsunk el néhány levelet, és vágjuk le a vastag szárakat.
13. lépés:
Minden lapra teszünk egy evőkanál tölteléket, csomagoljuk borítékba, és tekerjük fel káposztatekercsbe.
14. lépés:
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és süssük meg benne a káposztatekercseket mindkét oldalukon.
15. lépés:
Helyezd a káposztatekercseket egy tányérra, és díszítsd ízlés szerint erős piros és zöld paprikával.
16. lépés:
Öntsön szójaszószt egy tálba.
17. lépés:
Adjuk hozzá a vizet, a szezámolajat, a szezámmagot, a zöld chilit, keverjük össze.
18. lépés:
Öntsük a szószt a káposztatekercsekre, és tálaljuk.
Főzési tippek
A vegetáriánusok a csirkét gombával helyettesíthetik.
Főzés közben ne sózd meg a káposztát – a fűszeres töltelékkel és szósszal együtt jobban fog ízleni.
Káposztatekercsekhez jobb, ha apró leveleket használunk, és a nagyobbak széleit késsel vágjuk le.
Jobb, ha a káposztatekercsekre közvetlenül fogyasztás előtt öntjük a szószt.
