Tészta hússal paradicsomszószban
A recept eredete
A „húsos tészta” kifejezésről azonnal a „tengerész stílusú makaróni” jut eszünkbe sült darált hússal, egy egyszerű és gyors szovjet időkből származó étel. De a valóságban sokkal finomabb és egészségesebb módja is van a húsos tészta elkészítésének, és ez az egyik közülük. Az aromás, enyhén sült sertéshúsos paradicsomszósz biztosan meghozza az étvágyat!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Só
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Fekete bors
-
Sárgarépa
-
Tészta
-
Édes paprika
-
Petrezselyem
-
Sertéshús
-
Paradicsomlé
-
Melegvíz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Fedél
- Mély serpenyő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A sertéshúst közepes méretű darabokra vágjuk. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe.
2. lépés:
A felszeletelt sertéshúst a forró olajba tesszük, és addig sütjük, amíg kéreg nem jelenik meg rajta.
3. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a húshoz a serpenyőben. Keverjük meg.
4. lépés:
A sárgarépát hasábokra, a kaliforniai paprikát pedig kockákra vágjuk.
5. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a marhahúshoz. Keverjük meg.
6. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük körülbelül 5 percig.
7. lépés:
Öntsön paradicsomlevet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és fekete borsot. Keverje meg.
8. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 30 percig alacsony lángon.
9. lépés:
Aprítsd fel a petrezselymet, és add hozzá a serpenyőhöz.
10. lépés:
Öntsön forró vizet a serpenyőbe. Keverje meg.
11. lépés:
Add hozzá a tésztát az ételhez, keverd össze és főzd 8 percig.
Főzési tippek
A hagymát a hús sütése előtt érdemes hozzáadni, mivel így jobban fog ízleni és jobban fog sülni, mintha a sertésléből és olajból készült keverékben főznénk.
Párolás előtt pirítsd meg a húst magas lángon, hogy kéreg képződjön rajta, ami önmagában is finom, és megőrzi a benne lévő puha, ízletes húst. A sertéshús fokozatosan sül meg, de a kéreg csak az elején alakulhat ki.
Hús sütése előtt, ha olajban sütöttünk hagymát, érdemes ideiglenesen kivenni, és hagyni, hogy az olaj felmelegedjen. Ez segít a húsnak jobban megpirulni, és megakadályozza, hogy a hagyma megégjen. A hagyma íze az olajban marad, és részben átragad a húsra.
