Őszi saláta padlizsánnal
A recept eredete
A padlizsán meglehetősen későn, a 18. század végén érkezett Oroszországba, és csak a múlt század közepén kezdték el termeszteni Közép-Oroszországban. Bár nem különösebben gazdag vitaminokban, a padlizsán nagyon omlós és ízletes zöldség. Finom sütve, párolva és savanyítva is, az asztalon pedig a gombákkal vetekszik, amelyek ízében és megjelenésében is hasonlítanak rá. Kínálunk egy kiadós padlizsán-tojássalátát.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Konyhai eszközök
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágja le a padlizsán végeit.
2. lépés:
Vágjuk a padlizsánt apró kockákra.
3. lépés:
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és tegyük bele a szeletelt padlizsánt.
4. lépés:
Sózzuk meg a padlizsánt, és keverjük össze a serpenyőben.
5. lépés:
A padlizsánt pirítsd készre, időnként megkeverve.
6. lépés:
A megfőtt padlizsánt tedd egy tálba, és főzd meg a tojásokat.
7. lépés:
Kockázd fel a paradicsomot, a paprikát és a hagymát. Tedd őket egy tálba a padlizsánnal együtt.
8. lépés:
Aprítsd fel a tojásokat és a kaprot. Add hozzá a zöldségekhez a tálhoz.
9. lépés:
Sózzuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.
Főzési tippek
Ha a padlizsán keserű, sózd meg és hagyd állni főzés előtt. A só kivonja a keserűség egy részét. De utána mindenképpen öblítsd le, nyomd ki a felesleget, majd süsd meg őket.
A padlizsánok sütése után a legjobb, ha papírtörlőre szedjük őket hűlni. A papírtörlő felszívja a felesleges olajat.
